Ванільне печиво:
- 180 г вершкового масла (кімнатної температури, жирністю – 62%, 73% або 82%)
- 30 г білка (1 шт.)
- 220 г борошна (11 ст. л. без гірки)
- 80 г цукрової пудри (4 ст. л. без гірки)
- ванільний цукор
- сіль
Технологія приготування:
- Вмикаємо духовку на 170 градусів з конвекцією.
- Збиваємо вінчиком охолоджене вершкове масло до консистенції помадки.
- Додаємо до вершкового масла цукрову пудру, білок (обов’язково кімнатної температури), ванільний цукор та сіль. Перемішуємо.
- Додаємо борошно та перемішуємо силіконовою лопаткою до однорідності.
- Беремо кондитерський мішок з фігурною насадкою “закрита зірка” – 8 мм та перекладаємо в нього тісто.
- Стелимо лист пергаменту на деко та відсаджуємо на нього печиво.
- Відправляємо печиво випікатися в розігріту духовку до 170 градусів на 20-22 хвилини.
- Дістаємо печиво з духовки та даємо йому охолонути.
Готово! Смачного
Loading...