Якщо ви довго думаєте, що приготувати на вечерю сім’ї, ми підкажемо. Зробіть смачну та соковиту курку з гарніром. На просторах інтернету є сотня різних рецептів, але цей відрізняється простотою та ефективністю. Дотримуючись алгоритму з рецепту, ви легко приготуєте саме соковиту, не суху курку.
Інгредієнти для курки:
- курячі гомілки – 9 шт.;
- вершкове масло – 20 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- крохмаль – 100 г;
- чорний мелений перець – дрібка;
- яйця курячі – 4 шт.;
- соєвий соус – 50 мл;
- суха петрушка – 2 ч. л.;
- панірувальні сухарі – 300 г;
- паприка – 1 ч. л.;
- кабачок – 1 шт.;
- соняшникова олія – 4 ст. л.;
- морква – 1 шт.;
- оцет 6% – 2 ст. л.;
- часник – 2 зубчики;
- цукор – 1 ч. л.;
Приготування курки:
Відокремлюємо м’ясо курячих гомілок від кістки, залишаючи при цьому шкіру. Це м’ясо треба посолити та додати спецій на розсуд.
У форму для випікання викладаємо у розгорнутому вигляді три гомілки, а потім поливаємо ⅓ соєвого соусу. Викладаємо другий рівень із трьох гомілок, ллємо соус. Аналогічно робимо із третім рівнем. Накриваємо м’ясо рушником та відправляємо в холодильник на годину.
Змішуємо панірувальні сухарі з паприкою та 1 ч. л. сухої петрушки.
В окрему миску розбиваємо яйця та збиваємо до однорідності. Гомілки обмокуємо спочатку в крохмалі, потім в яєчній суміші і в панірувальних сухарях.
Розігріваємо олію в сковороді, викладаємо курячі гомілки і смажимо на сильному вогні 1-2 хвилини з обох боків.
Перекладаємо курку на деко.
Нарізаємо невеликими слайсами шматок вершкового масла і по часточці кладемо на кожну курячу гомілка. Накриваємо лист пергаментом, розігріваємо заздалегідь духовку до 180 градусів. Запікаємо гомілки протягом 15-20 хвилин.
У цей час на великій тертці подрібнюємо кабачок, на середній моркву. На дрібній тертці натираємо зубчики часнику та з’єднуємо овочі в одній мисці.
До овочів виливаємо оцет, олію, висипаємо петрушку, сіль, цукор і перемішуємо. Забираємо у холодне місце на 3-4 години.
Так ми отримуємо н