Салат з квасолею без майонезу. Відмінний варіант для перекусу або повноцінної вечері
Салат без майонезу який можна приготувати будь-якої пори року. Виходить ситно, готується просто. Якщо заздалегідь відварити буряк і квасолю, або купити консервовану квасолю, готується така закуска за лічені хвилини.
Нам знадобиться:
- Буряк відварений – 1 шт. (200 г)
- Квасоля у мене консервована – 200 г
- Часник – 1-2 зубчики
- Зелень (за смаком)
- Горіхи грецькі
Заправка для салату:
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Перець (за смаком)
Покроковий рецепт приготування:
Буряки потрібно відварити, приготувати в мікрохвильовій печі або запекти в духовці. Остудити, очистити та нарізати середніми кубиками.
Консервовану квасолю відкидаємо на сито та промиваємо холодною чистою водою. Квасолю можна відварити самостійно, кому як зручніше. Відправити квасолю в миску з буряком.
Додати зелень за смаком, у мене петрушка.
Часник дрібно посікти ножем або пропустити через прес.
Приготуємо заправку для салату. Змішати в мисці олію. Олію можна брати будь-яку іншу, оливкову наприклад.
Замість солі додаю 1 ст. л. соєвого соусу, мені подобається. Ви можете замість соусу додати сіль за смаком.
Додаю сік лимона, чорний перець і добре перемішати.
Заправити салат, перемішати.
Посипати салат обсмаженими грецькими горіхами. Горіхи я обсмажую на сухій сковороді, зі смаженими смачнішими.
Салат з буряком та квасолею готовий. Смачного!