Представляю вашій увазі вдалу альтернативу класичному торту «Медовик» – рулет, який готується з того ж тіста з медом, тільки згортається у вигляді рулету, а не шарується. Торт має дуже приємний і апетитний вигляд, тому його можна без побоювання подавати навіть на святковий стіл. Варто приготувати його самостійно!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
– 4 яйця + 1 щіпка солі;
– 120 г цукрової пудри;
– 100 г меду;
– 60 г розтопленого вершкового масла;
– 200 г борошна;
– 1 чайна ложка натрію гідрокарбонату;
Для крему:
– 200 г м’якого вершкового масла;
– 150 г цукрової пудри;
– 150 г вершкового сиру;
– ванільний цукор (за смаком);
– мед (за бажанням).
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: збийте яйця з дрібкою солі в глибокій мисці міксером на великій швидкості до отримання пишної маси. Після цього додайте цукор і продовжуйте збивати інгредієнти.
2. Потім поступово додайте мед і розтоплене масло.
3. Просійте в миску борошно і соду. Перемішати тісто міксером до однорідності, кремоподібності без грудочок.
4. Отримане тісто вилити в деко, застелене папером для випічки, і рівномірно розподілити. Випікати верхню частину в розігрітій до 180ºC духовці 15 хвилин.
5. Вийміть верхню частину з духовки і обріжте її краї. Після цього розріжте корж навпіл по товщині, щоб вийшло два коржі однакового розміру.
6. Приготувати крем: розм’якшене вершкове масло збити в глибокій мисці міксером на великій швидкості до пишності. Потім додаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати інгредієнти.
7. Після цього додайте ванільний цукор, мед і вершковий сир.
8. Для зволоження коржів приготуйте сироп з води, меду та кількох крапель лимонного соку. Зволожте верх за допомогою силіконової пензлика.
9. Зберіть рулет: зволожений верх змастіть половиною кількості крему. Потім зверху додайте другу частину коржа, також змочіть і змастіть кремом. Трохи крему залишити для прикраси.
10. Згорніть коржі в рулет. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.
11. Дістаньте рулет з холодильника, змастіть його кремом і посипте крихтою, отриманою з країв верхівки. Поставте десерт в холодильник ще на кілька годин.
12. Рулет «Медовик» готовий! Розділіть його на порції та насолоджуйтесь із задоволенням! Це дуже смачно!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!