Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом смачного і ніжного м’яса приготованого в банках в духовці. Таке м’ясо за смаком дуже нагадує тушонку, його можна використовувати для приготування інших страв, а також відмінно підходить до будь-якого гарніру.
Необхідні продукти:
- М’ясо (свинина шия) – 1,8 кг.
- Сало – 100 гр.
- Сіль – 2,5 ч. ложки.
- Паприка – 1/2 ч. ложки.
- Чорний мелений перець – 1/2 ч. ложки.
- Сушений часник – 1/2 ч. ложки.
- Лавровий лист – 4 шт.
- Запашний перець горошком – 12 шт.
- Сіль – 1 пачка.
Покроковий процес приготування:
1. Свинина (у мене шия) нарізаємо маленькими шматочками і перекладаємо в глибоку ємність, туди ж додаємо 100 грам сала порізаного таким же чином.
2. Додаємо сіль, паприку, чорний мелений перець, сушений часник, все ретельно перемішуємо і залишаємо на одну годину маринуватися.
3. Беремо чотири банки об’ємом 0,5 літра, на дно кожної кладемо по одному листку лаврового листа, по три горошка запашного перцю і зверху укладаємо промариноване м’ясо з салом.
4. Банки закриваємо фольгою для запікання і ставимо на деко попередньо засипане сіллю.
5. Деко прибираємо в духовку на 120 хвилин при температурі 200 градусів. Через дві години банки дістаємо, знімаємо фольгу, дістаємо м’ясо і подаємо до столу з будь-яким гарніром.
6. Також банки з м’ясом можна закрити кришками і прибрати в холодильник, але зберігати в холодильнику не більше 10 днів! Смачного!