Ділюся рецептом, бо вийшло смачно. Легка кислинка вишні, шоколадне і ванільне тісто, ніжний крем – чудове поєднання, як на мене.Екзотичні рецепти
Торт з вишнями “Хвилі Дунаю”
Інгредієнти:
Для тіста:
масло/маргарин (м‘яке) – 250 г,
цукор – 200 г,
ванільний цукор – 1 п.,
яйця – 5 шт.,
борошно – 375 г,
розпушувач – 1,5 ч.л.,
какао – 20 г,
молоко – 2 ст.л.,
вишня – 400-500 г.
Крем:
ванільний пудинг – 1 п.,
цукор – 100 г,
молоко – 500 мл,
масло (м‘яке) – 250 г.
Шоколадна глазур:
чорний шоколад – 200 г,
олія – 2 ст.л.
Приготування:
Приготуємо корж. Спочатку добре відцідити вишню (у мене морожена), викласти на паперові рушники і добре просушити.
М‘яке масло/маргарин добре збити. Поступово додати цукор, ванільний цукор, добре збиваючи за кожним разом.
По одному додати яйця, також добре збиваючи за кожним разом. Цукор має повністю розчинитися.
Борошно змішати з розпушувачем і поступово просіяти його в масляно-яєчну суміш. Тісто виходить як дуже густа сметана.
Форму застелити пергаментом, викласти 2/3 тіста. Какао змішати з молоком і висипати в 1/3 тіста, що залишилося, добре вимішати.
Розподілити темне тісто зверху по світлому. Зверху на темне викласти вишню і акуратно долонею злегка втиснути його в темне тісто.
Випікати в попередньо розігрітій до t180 духовці 40 хв. (готовність перевірити дерев‘яною шпажкою). Викласти на решітку та остудити.
Приготуємо крем. Пудинг змішати цукром і приготувати з молоком згідно інструкції на ураковці.
Готовий пудинг накрити харчовою плівкою в контакт і вистудити до кімнатної температури.
М‘яке масло збити до пишності, по ложці додавати пудинг кімнатної температури, добре збиваючи за кожним разом.
Розподілити крем поверх коржа, що охолов і відправити до холодильника мін. на 1 год.
Для глазурі поломаний шоколад з олією поставити на водяну баню і на невеликому вогні розтопити до однорідності.
Рівномірно розподілити поверх крему і виделкою «намалювати» хвилі.
Дати охолонути.
Смачного!
Не забувайте ділитись рецептиками, мені буде дуже приємно! Дякую!