Рецепт з маминого записника! Сирник з шоколадним пісочним тістом, який я готую щороку

Сирник з шоколадним тістом. Рецепт сирника

 Тісто:

• 100 г цукру
• 2 яйця
• 2 ст.л. сметани
• 150 г розтопленого вершкового масла
• 370-400 г  борошна
• 2 ч.л. розпушувача
• 2 ст.л. темного какао-порошку

Сирна маса:

• 1 кг кисломолочного сиру
• 150 г вершкового масла
• 8 яєчних жовтків
• 8 білків (+ 2 ст.л. цукру)
• 300 г цукру
• 2 ст.л. борошна
• 2 ст.л. крохмалю
• ванільний  цукор чи екстракт
• цедра і сік лимона

Рецепт приготування (відео):