Рецепт печива на кефірі. Просто та смачно з яблучною начинкою!

3819

 Тісто виходить м’яким, але не кришиться і довго залишається свіжим. Як начинку можна використовувати не лише яблука, а й інші солодкі начинки.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

Тісто:

  • кефір, 100 мл;
  • вершкове масло, 120 г;
  • жовток, 1 шт.;
  •  цукор, 2 ст. л.;
  • борошно, 300 г;
  • розпушувач, 1 ч. л.;
  • сіль, щіпка.

Для начинки:

  • яблука, 6 шт.;
  • цукор, близько 2 ст. л. або більше;
  • ванілін за смаком;
  • вершкове масло, 1 ст. л.

Процес приготування:

  1. Підготовка начинки:
    • Очистіть яблука від шкірки та натріть на великій тертці.
    • Розтопіть вершкове масло на сковороді, викладіть яблучну масу, додайте цукор і перемішайте.
    • Тушкуйте, постійно перемішуючи, 5 хвилин до випаровування зайвої рідини. Остудіть.
  2. Приготування тіста:
    • У теплий кефір додайте жовток, сіль та цукор.
    • Борошно просійте та змішайте з розпушувачем.
    • Додайте шматочки холодного вершкового масла та перетріть масу в крихту.
    • Влийте рідку суміш і замісіть тісто. Воно має бути м’яким та еластичним. Накрийте його та покладіть у холодильник на 15 хвилин.
  3. Формування печива:
    • Розділіть тісто на дві частини. Кожну розкачайте до товщини 4 мм.
    • Змастіть розкатаний пласт вершковим маслом та викладіть начинку.
    • Сформуйте щільний рулет і наріжте його на порційні шматочки. Повторіть з другою частиною тіста.
  1. Випікання:
    • Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом.
    • Змастіть його збитим жовтком.
    • Випікайте при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.

Печиво виходить дуже смачним, ароматним і ніжним. Мої гості завжди у захваті, тому я готую його регулярно. Смачного! 

Loading...
попередня статтяНайкрасивіші Новорічні салати: 12 найсмачніших рецептів
наступна статтяНоворічний салат «Ідеал» з грибами, копченою грудкою та ананасами