Рецепт елітного домашнього коньяkу. В 100 разів краще купованого…

0

Цінителі домашнього алkоголю напевно погодяться з тим, що одним з найкращих представників цього роду напоїв є коньяк. Найчастіше саме домашній коньяк з дубової кори стає тим напоєм, яким пригощають своїх гостей. Пише Звістка.

Цей ароматний напій з м’яким смаком, звичайно ж, не можна назвати повноцінним коньяком, що виготовляється в умовах виробництва з елітних сортів винограду, проте і до роду низькоякісних «бормотуху» відносити його було б несправедливо. Як же зробити коньяк з дубової кори в домашніх умовах, щоб не соромно було пригостити друзів? Існує багато рецептів приготування коньяку в домашніх умовах, але цей найкращий.

Перевірений роками напій – домашній коньяк зі спuрту на дубовій корі «по-селянськи». Інгредієнти (основні):

3 л спiрту, розведеного до 45-50 градусів;

4 ст. л. дубової кори або дубова тріска 6 штук 10 см в довжину 4х4 см в товщину;

3 ст. л. цукру;

15 сушених ягід шипшини;

4 шт. чорного перцю горошком;

1 ч. л. якісного крупнолистового чорного чаю;

1 гілочка звіробою.

Крім основних інгредієнтів також побажанням можна використовувати такі додаткові компоненти як:

1 ст. л. родзинок;

1 шт. чорносливу;

1 шт. ванілі в стручку (близько 3 см.);

15 г душиці;

20 г чебрецю.

Послідовність дій:

Для початку необхідно приготувати карамельний сироп з цукру, розчиненого в невеликій кількості води. Після цього всі інгредієнти необхідно помістити в трилітрову банку, залити розведеним спиртом і відправити для настоювання в темне місце на тиждень. Кору дуба і шипшина рекомендується попередньо замочити в гарячій кип’яченій воді на 15 хвилин, просушити і тільки потім використовувати для приготування напою.

Через 7 днів потрібно вийняти з банки ваніль і чорнослив і настоювати напій ще два тижні, при цьому банку необхідно струшувати кожні два дні. Через 3 тижні напій слід процідити через кілька шарів марлі, розлити по пляшках і відправити «на відпочинок» ще на тиждень в льох або холодильник. Якщо після цього знову з’явиться осад, напій слід знову відфільтрувати.

При цьому пам’ятайте, чим довше він буде зберігатись після проціджування, тим краще буде його смак.

Loading...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я