Здається, наші читачі-ласуни вже скучили за запаморочливими ласощами.
Тому сьогодні ми розповімо, як приготувати «Твікс» у домашніх умовах. Ці ласощі за смаком дуже нагадують свій знаменитий оригінал. Однак використовуємо ми найпростіші та натуральні інгредієнти. Ось як приготувати «Твікс» вдома.
Інгредієнти:
Пшеничне борошно 1 скл.
Вершкове масло 110 г
Цукор 2 ст. л.
Яйце 2 шт.
Сметана 2 ст. л.
Сіль 0,2 ч. л.
Згущене молоко 380 г
Молочний шоколад 200 г
Приготування:
- Від білків відокремте жовтки – нам будуть потрібні тільки вони. Борошно просійте через сито в миску, додайте туди цукор і сіль. Кубик замороженого масла (80 г) порубайте гострим ножем на дошці.
- Потім поступово висипте борошно з добавками, не припиняючи рубати інгредієнти ножем. Коли утворюється велика крихта, додайте до неї жовтки. Руками замісіть тісто.
- Далі додайте до нього сметану. Продовжуйте місити. У вас повинно вийти густе і розсипчасте тісто. Воно буде неоднорідним і буде добре ліпитися.
- Прямокутну форму вистеліть пергаментом, по ньому розрівняйте тісто. Поставте форму в холодильник на 30 хвилин. Потім випікайте корж в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
- Коли тісто стане світло-золотистим, дістаньте його з духовки. Поки воно охолоджується, готуйте карамель. Перелийте згущене молоко в каструлю з товстими стінками. Туди ж – залишки масла.
- Варіть згущене молоко, помішуючи силіконовою лопаткою, до утворення світлого карамельного кольору. Вона повинна стати густішою, більш тягучою. На це піде хвилин 20.
- Готову карамель акуратно, але швидко нанесіть на пісочний корж. Розрівняйте і залиште остигати. Тим часом приготуйте глазур. Шоколад слід дробити, а потім перекласти в ємність.
- Розтопіть шоколад на водяній бані, постійно помішуючи лопаткою. На це піде хвилини 3, не більше. Коли шоколад повністю розтане, полийте ним корж. Розрівняйте глазур по всій поверхні. Поставте десерт у холодильник мінімум на 2 години.
Тепер ви знаєте, як зробити великий «Твікс». Залишилося тільки розділити його на маленькі порції та подати до столу.
Сподобався рецепт? Будемо раді дізнатися про це!
Loading...