Полуничний пиріг – Рецепт без випічки – Готується з 250 г печива, 75 г масла, 300 г вершкового сиру, 300 мл рідких вершків і…
Інгредієнти, необхідні для верху (деко 24 см):
- 250 г вівсяних сухарів
- 75 г
Необхідні інгредієнти для полуничного пюре:
- 350 г полуниці
- 45 г цукру
- 1 столова ложка лимонного соку
Інгредієнти, необхідні для полуничного желе:
- 225 г полуничного пюре
- 50 мл води
- 8 г желатину
Необхідні інгредієнти для начинки:
- 180 г полуничного пюре
- 135 г вершків
- 300 г вершкового сиру
- 300 мл рідких збитих вершків
- 45 г цукрової пудри
- 50 мл молока
- 9 г желатину
Інгредієнти, необхідні для верхнього шару:
- Полуниця
- 50 мл води
- 20 г желатину
- 1 столова ложка лимонного соку
- 100 г цукру
Спосіб приготування:
Зверху змішайте мелене печиво з розтопленим вершковим маслом і перекладіть суміш на деко. Ставимо лоток в холодильник.
Для пюре полуницю вимийте, очистіть і наріжте кубиками. Покласти в каструлю разом з цукром і лимонним соком і кип’ятити 5-10 хвилин. Після цього перемішуємо вертикальним міксером і даємо охолонути.
Для начинки змішайте молоко з желатином і відставте на 5 хвилин. Окремо добре змішуємо вершковий сир з цукром і вершками, після чого також додаємо 180 г полуничного пюре.
Нагрійте желатин в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд, потім додайте його в сирну суміш. Дуже добре перемішуємо. Наприкінці ми також додаємо вершки для збивання. Перекладіть начинку в форму і поверніть форму в холодильник.
Для желе залийте желатин водою, залиште на 5-10 хвилин, потім нагрійте в мікрохвильовій печі на 30 секунд, розмішайте желатин в пюре, що залишилося (приблизно 225 г). Вилийте суміш поверх крему на сковороді.
Для верхнього шару змішайте желатин з 25 мл води і відставте на 10 хвилин. Воду, що залишилася, змішайте з цукром і лимонним соком. Також додаємо розігрітий желатин, перемішуємо і прогріваємо склад на паровій бані до однорідності. Нехай охолоне.
Прикрашаємо торт полуницею, як показано на зображенні нижче.
Полуницю залити раніше підготовленим желатином. Охолодити на ніч.
Смакуйте із задоволенням! Ні в чому собі не відмовляйте!