Шинкуємо дрібно капусту, нарізаємо дрібними кубиками цибулю. Подрібнюємо на дрібних різцях тертки моркву. У сковороді з додаванням олії обсмажуємо до м’якості цибулю та моркву.
До цибулі та моркви додаємо капусту, солимо і залишаємо овочі тушкуватись під кришкою до готовності. У цей час збиваємо в окремій мисці яйця із сіллю.
У кефір висипаємо розпушувач, змішуємо компоненти. Кефір виливаємо в яєчну суміш, висипаємо борошно, замішуємо густе однорідне тісто.
У тісто викладаємо тушковану капусту, знову перемішуємо.
У сковороді розігріваємо 50 мл олії, ложкою викладаємо невеликі коржики. Обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистої скоринки.
В результаті ми маємо ліниві капустяні пиріжки без замісу тіста та довгих очікувань опари.
Пиріжки виходять буквально за 20 хвилин.
Інгредієнти для капустяних пирогів:
- Капуста – 400 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Соняшникова олія – 30 мл;
- Кефір – 400 мл;
- Яйця – 2 шт.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Розпушувач – 1ч. л.;
- Борошно – 400 г.