У каструлю з кип’ятком висипаємо сіль, кладемо цибулину і філе риби. Варимо після закипання 7 хвилин рибу, а потім дістаємо з бульйону.
Нарізаємо яйця маленьким кубиком, ділимо рибу на волокна, змішуємо інгредієнти з рисом. Солимо начинку та ретельно перемішуємо.
Для приготування тіста розбиваємо в миску яйця, солимо, викладаємо сметану і олію з гірчицею, перемішуємо.
Окремо з’єднуємо борошно з розпушувачем, частинами просіюємо сипучі компоненти в яєчну суміш, замішуємо рідке тісто.
Форму для випікання застеляємо пергаментом, змащуємо олією. Виливаємо на поверхню частину тіста, розподіляємо по дну рівним шаром.
Викладаємо на тісто начинку, розрівнюємо, заливаємо другою частиною тіста.
У духовці випікаємо пиріг при 180 градусах 30-40 хвилин.
До начинки для цього пирога за бажанням можна додати зелену цибулю.
Виходить швидкий у приготуванні пиріг, який чудово підходить для кожного дня.
Інгредієнти для тіста:
- Яйця – 4 шт.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Сметана – 250 г;
- Соняшникова олія – 50 мл;
- Гірчиця – 1 ч.л.;
- Борошно – 180 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Інгредієнти для рибної начинки:
- Риба – 150 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Яйця відварені – 3 шт.;
- Рис відварений – 100 г;
- Сіль – ½ ч. л.