Рецепт домашнього білого хліба, приготованого за дуже простим і вдалим рецептом. Випікавши його вперше, ви не захочете купувати магазинний хліб. Його смак підкорить вас з першого разу!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 350 мл теплої води;
– 7-10 г сухих дріжджів;
– 5 г цукру;
– 500 г борошна;
– 5 г солі;
– 30 мл оливкової олії;
– кукурудзяне борошно.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. У склянку теплої води додайте сухі дріжджі та цукор. Перемішайте і дайте дріжджам активуватися протягом 5 хвилин.
2. Просійте половину борошна і додайте сіль в глибоку миску. Зробити в ній ямку і вилити дріжджовий склад. Перемішайте лопаткою до однорідності. Потім додайте оливкову олію.
3. На завершення просіяти борошно, що залишилося, і замісити м’яке тісто, злегка липнуче до рук. Накрийте миску харчовою плівкою і дайте тісту піднятися в теплому місці на 1 годину.
4. Він повинен добре піднятися.
5. Перекладіть тісто на рясно присипану борошном робочу поверхню. Ще трохи помісіть, а потім сформуйте з нього кулю. Розріжте його навпіл і сформуйте дві кульки. Накрийте їх чистим кухонним рушником і дайте піднятися на столі 15-20 хвилин.
6. Через 20 хвилин візьміть кульку тіста і розкладіть його пальцями на круглу поверхню товщиною близько 2 см. Згорніть його в рулет, добре приліпивши край і кінці, і покладіть на деко, застелене папером для випічки. Таким же чином сформуйте другий хліб.
7. Накрийте їх харчовою фольгою і дайте піднятися ще 15 хвилин. Залиште між ними достатньо місця для росту.
8. Після цього змастіть батони водою і посипте манним борошном. Нарешті, зробіть надріз на поверхні кожного ножем.
9. Випікайте коржі в розігрітій до 220°С духовці 25-35 хвилин.
10. Дістаньте їх з духовки і дайте їм повністю охолонути. Після цього ви можете насолоджуватися ними з великим задоволенням!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!