Дуже м’які і смачні коржі з сиром і зеленню.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір або кисле молоко – 1 склянка;
- сіль і сода по 1\2 ч.л;
- цукор – 1 ч.л;
- борошно – 2-3 склянки.
Для начинки візьміть:
- сир солоний – 200 г;
- зелень свіжа або заморожена, спеції.
Процес приготування
Для тіста з’єднуємо кефір, сіль і соду, цукор.
Борошно просіваємо і всипаємо в масу спочатку 1 склянку, вимішуємо і частинами додаємо решту борошна. Має вийти еластичне і м’яке тісто, яке не липне.
Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 40 хвилин.
Для начинки січемо зелень, якщо у вас свіжа, якщо морожена – виймаємо з морозилки. Ріжемо зелену цибулю і змішуємо все з тертим сиром.
Порада: сир можна замінити домашнім сиром або використовувати кілька сортів сиру. Заправте масу часником, спеціями на свій смак.
Тісто ділимо на 6 шматків, кожен розкачуємо в коржик, викладаємо в центр начинку, защипуємо краї і розкачуємо в коржик качалкою. Якщо будуть бульбашки повітря, протикаємо виделкою і закатуємо качалкою.
Обсмажуємо коржі на сухій, розігрітій сковороді з двох сторін по 2 хвилини.
Складаємо коржі на тарілку і змащуємо вершковим маслом.