Коли хочеться пиріжків, але зовсім не хоче їх готувати, поратися з тістом – я роблю “ледачі”. Це дуже простий рецепт, а виходить так смачно, що я готова робити їх знову і знову.
Тут лише 2 інгредієнти, ну погодьтеся, що може бути простіше? Так рецепт тут невитратний – картопля коштує дешево, а борошна потрібно небагато. І до речі пиріжків виходить багато.
Нам знадобиться:
- картопля велика – 3-4 шт
- борошно – 3 столові ложки (може піти трохи більше чи менше, залежить від картоплі)
- сіль за смаком
- олія для смаження
- зелень, смажена цибуля, спеції – за бажанням
Покроковий рецепт приготування:
Спочатку варимо картоплю до готовності та натираємо на тертці.
Відразу важливий момент: картоплю обов’язково варимо у мундирі. По-перше, так смачніше, по-друге, картопля не розвалиться. Ну а по-третє, картоплю, зварену в мундирі, легше натерти на тертці. До речі, картоплю не потрібно остуджувати, натираємо її, поки що теплу.
Далі до тертої картоплі додаємо борошно, сіль за смаком і ложкою або лопаткою перемішуємо. Розмішуємо ретельно і довго, хвилини 3-4, щоб картопляна маса стала схожа на вигляд і консистенції на тісто.
Картопля та пшеничне борошно – це основні інгредієнти цих пиріжків.
Коли хочеться пиріжків, але зовсім не хоче їх готувати, поратися з тістом – я роблю “ледачі”. Це дуже простий рецепт, а виходить так смачно, що я готова робити їх знову і знову.
Тут лише 2 інгредієнти, ну погодьтеся, що може бути простіше? Так рецепт тут невитратний – картопля коштує дешево, а борошна потрібно небагато. І до речі пиріжків виходить багато.
Нам знадобиться:
- картопля велика – 3-4 шт
- борошно – 3 столові ложки (може піти трохи більше чи менше, залежить від картоплі)
- сіль за смаком
- олія для смаження
- зелень, смажена цибуля, спеції – за бажанням
Покроковий рецепт приготування:
Спочатку варимо картоплю до готовності та натираємо на тертці.
Відразу важливий момент: картоплю обов’язково варимо у мундирі. По-перше, так смачніше, по-друге, картопля не розвалиться. Ну а по-третє, картоплю, зварену в мундирі, легше натерти на тертці. До речі, картоплю не потрібно остуджувати, натираємо її, поки що теплу.
Далі до тертої картоплі додаємо борошно, сіль за смаком і ложкою або лопаткою перемішуємо. Розмішуємо ретельно і довго, хвилини 3-4, щоб картопляна маса стала схожа на вигляд і консистенції на тісто.
Картопля та пшеничне борошно – це основні інгредієнти цих пиріжків.
Але смак можна змінити/поліпшити. Наприклад, ось так.
За бажанням у картопляне “тісто” можна додати зелень, смажену цибулю або спеції, які вам подобаються. Також можна дуже дрібно порізати бекон, злегка підсмажити без олії та додати.
Тепер від “тіста” відокремлюємо невеликі шматочки розміром з волоський горіх або трохи більше. Притискаємо долонею, щоб вийшов лінивий пиріжок. За формою та товщиною схожий, наприклад, на сирник.
Якщо прилипає до рук – обвалюйте “тісто” і самі пиріжки у борошні. Але тільки не перестарайтеся із ним.
Ну і далі просто обсмажуємо ліниві пиріжки з картоплею на олії з двох сторін до рум’яності.
Такі пиріжки можна їсти просто так, а можна подати до них якийсь соус. Виходить дуже смачно, ситно та бюджетно. Приємного апетиту мої дорогі!