Рецепт – простий, а десерт виходить надзвичайно ніжним та повітряним. Крім того, тут все як я люблю – мінімум інгредієнтів та жодної випічки. Плюс, немає нічого зайвого чи шкідливого, тому ніколи не доводиться відмовляти дитині у добавці. Спробуйте мус на кокосовому молоці і ви!
Інгредієнти:
Апельсин – 3 шт.
Кокосове молоко – 550 мл
Цукор – 90 г
Кукурудзяний крохмаль – 65 г
Ківі – 6 шт.
Приготування:
Кожен апельсин розріжте навпіл та з кожної половинки вичавте сік. З трьох апельсинів виходить приблизно одна склянка апельсинового соку.
Процідіть отриманий сік через сито у сотейник. Додайте 500 мл кокосового молока і добре перемішайте віночком. Всипте 60 г цукру та 50 г кукурудзяного крохмалю, знову перемішайте.
Поставте каструлю на вогонь. Варіть до загустіння, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння. Відправте масу охолоджуватись в холодильник на 1 годину.
Очистіть ківі та наріжте м’якоть на шматочки. Подрібніть вилкою або занурювальним блендером у пюре.
Вилийте в каструльку 50 г кокосового молока, що залишилося, додайте 15 г крохмалю і перемішайте до однорідності. Додайте пюре з ківі. Потім додайте 30 г цукру і добре перемішайте.
Поставте суміш на вогонь і повільно помішуючи, варіть до загустіння. Потім рівномірно розподіліть цю масу поверх застиглої маси апельсинового соку. Відправте на 2 години у холодильник.
Фруктовий мус на кокосовому молоці готовий.