Пів склянки цукру і склянка солі – тільки так готую найніжніше сало, їдять навіть діти

Ось виправлений рецепт з виправленням орфографічних, граматичних і стилістичних помилок:

Найніжніше сало, яке їдять навіть діти!

Інгредієнти:

• 1 кг сала
• 1 склянка  солі
• 0,5 склянки  цукру
• 1 л води
• чорний перець горошком
• лавровий лист
• часник

Приготування:

1. Додай у воду сіль, цукор, перець і лавровий лист. Доведи до кипіння, а потім охолоди.
2. Дрібно наріж часник або пропусти його через прес і посип ним сало.
3. Залий сало підготовленим розсолом. Залиш на один день при кімнатній температурі, а потім ще на добу постав у холодильник.
4. Після цього виклади сало на рушник, щоб зайвий розсіл стік.
5. Такий спосіб засолювання надає салу неймовірного смаку. Можеш додавати різні приправи на свій смак. Головне – не шкодуй лаврового листа, адже він додає особливої пікантності.

Смачного! 

Цукор у складі рецепта – це нормально. Його додають не для того, щоб зробити сало солодким, а для збалансування смаку. Цукор пом’якшує солоність, сприяє більш рівномірному просолюванню і додає легкий відтінок смаку.

Також цукор сприяє кращому утворенню ніжної текстури сала, особливо якщо воно готується в розсолі. Це доволі поширений прийом у засолюванні сала, м’яса і навіть риби.