1. Салат «Вітамінний»
Необхідні інгредієнти:
- 1 яблуко
- 1 морква
- Чверть кореня селери
- Половина ложки лимонного соку
- 2 столові ложки оливкової олії
- Половина пучка петрушки
- сіль
Спосіб приготування:
Селеру і моркву миємо, чистимо і натираємо на тертці. Петрушку також промиваємо і подрібнюємо.
У мисці змішайте вищевказані інгредієнти, додавши нарізане яблуко, лимонний сік і оливкову олію. Добре перемішати і посолити.
2. Салат по-мексиканськи з капустою
Необхідні інгредієнти:
- 500 г капусти
- 1 огірок
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка меду
- 2 столові ложки лимонного соку
- Половина пучка кінзи
- Чверть посилання м’ята
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
Починаємо з того, що нарізаємо капусту як можна тонше. Огірок помити і нарізати тонкими скибочками.
Коріандр і м’яту також промиваємо, дрібно рубаємо. У мисці змішайте вищевказані інгредієнти.
Для заправки змішайте оливкову олію з медом, подрібненим часником і лимонним соком. Також додаємо сіль і перець.
Полийте салат заправкою і добре перемішайте.
3. Салат «Летиція»
Необхідні інгредієнти:
- 300 г червонокачанної капусти
- 2 морквини
- 1 ланка руколи
- 1 велике солодке яблуко
- 1-2 столові ложки насіння кунжуту
- 2 чайні ложки тертого імбиру
- 1,5 столові ложки яблучного оцту
- 1,5 столові ложки оливкової олії
- сіль
- За бажанням: підсмажені волоські горіхи або пекан
Спосіб приготування:
Готуємо інгредієнти: капусту нашаткувати, яблуко і моркву почистити і натерти на тертці. У мисці змішайте вищезазначені інгредієнти, додавши рукколу та насіння кунжуту.
Для заправки змішайте оливкову олію з тертим імбиром, сіллю і яблучним оцтом.
Полийте салат з миски і перемішайте.
Наприкінці, якщо хочете, ми також можемо додати смажені горіхи або пекан.
4. Салат з капусти з особливою заправкою
Необхідні інгредієнти:
- 400 г червонокачанної капусти
- 2 морквини
- 2 столові ложки насіння соняшнику
- 3 столові ложки яблучного оцту
- Половина пучка петрушки
- 2 столові ложки апельсинового соку
- 2 столові ложки діжонської гірчиці
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка тертої цедри апельсина
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Капусту шаткуємо якомога тонше. Очищену і вимиту моркву натріть на тертці.
Петрушку добре промийте, обсушіть і подрібніть.
Змішайте всі вищевказані інгредієнти в мисці, додавши насіння.
Для заправки змішайте оливкову олію з апельсиновим соком і цедрою, гірчицею, сіллю і оцтом.
Полийте салат з миски і перемішайте.
5. Салат з буряка
Необхідні інгредієнти:
- 2 буряка
- 1 цибулина
- 1 редька
- 1 столова ложка лимонного соку
- сіль
- 1-2 чайні ложки цукру
- 3-4 столові ложки соняшникової олії
Спосіб приготування:
Буряк миємо і відварюємо, але не дуже довго. Після охолодження чистимо і протираємо через крупну тертку.
Цибулю також чистимо і дрібно нарізаємо, а очищену редьку натираємо на тертці.
Змішайте в мисці цибулю, редьку і буряк, додавши сіль і цукор.
Нарешті додайте лимонний сік і олію в салат і знову перемішайте.
