Лимонне печиво – це маленьке сонячне задоволення, в якому ніжність тіста поєднується з яскравим смаком цитрусу. З першого погляду воно здається простим, але вже при першому укусі розкриває дивовижне поєднання насолоди та легкої лимонної кислинки.
М’яка структура, що майже тане, зовні може бути покрита тонкою цукровою скоринкою або глазур’ю, що підкреслює аромат свіжої цедри і соку. Такий десерт не тільки тішить смак, а й наповнює кухню теплим запахом випічки з цитрусовими нотами, немов ранній літній ранок.
Ділюся рецептом приготування:
У миску до яєць висипаємо цукор, вливаємо олію. Натираємо з лимона цедру та видавлюємо сік, додаємо компоненти в яєчну суміш і ретельно перемішуємо. Висипаємо в яєчну суміш борошно та розпушувач, замішуємо еластичне та м’яке тісто.
Розкачуємо тісто в пласт завтовшки 1,5 см, ділимо його на невеликі квадратики. Викладаємо печиво на лист, застелений пергаментом, і випікаємо при 180 градусах 10 хвилин.
Виходить просте смачне лимонне печиво. Додатково його можна прикрасити глазур’ю або цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- цукор – 70 г;
- соняшникова олія – 70 мл;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 200 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- лимон – 1 шт.