Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- печінка, 500 – 600 г;
- серце, 200 – 250 г;
- сало, 200 – 250 г;
- яйце, 1 – 2 шт;
- манна крупа, 100 г;
- часник, 4 – 5 зубчиків;
- сіль, перець, мускатний горіх;
- цибуля, 2 шт.
Процес приготування
Печінку і серце ви можете брати будь-які на свій смак – свинні, яловичі, курячі. Серце ви можете і не додавати, якщо не любите.
Вимочуємо печінку, видаляємо все зайве і пропускаємо через м’ясорубку.
Серце ріжемо дрібними шматочками, сало також і змішуємо печінку, серце і сало до однорідності.
Часник беріть на свій смак, дрібно його рубаємо.
Цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на невеликій кількості олії.
Змішуємо нашу масу з печінкою, цибулею, часником, сіллю і перцем, мускатним горіхом за смаком, яйцями і манною крупою. Цю масу добре вимішують, щоб манна крупа рівномірно розподілилася.
Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо масу, вирівнюємо її.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо близько 40 хвилин. Перевіряйте шпажкою готовність – суха говорить про те, що страва готова.
Охолоджуємо, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
Ця страва чудово підходить для нарізки на бутерброди, нарізку на блюдо.