додому Блог сторінка 5

Торт Mille Feuille – домашній французький торт за оригінальним рецептом

0

Торт Mille Feuille – домашній французький торт за оригінальним рецептом

Торт Mille Feuille – домашній французький торт за оригінальним рецептом

Торт Mille Feuille – домашній французький торт, за оригінальним рецептом – Для цього смачного домашнього торта вам знадобляться такі інгредієнти…

Необхідні інгредієнти

  • вода
  • цукор
  • кондитерське тісто

Інгредієнти для крему:

  • 1 літр молока
  • ваніль
  • 6 яєчних жовтків
  • 250 г цукру
  • 20 г крохмалю
  • 100 г борошна
  • 200 г

Спосіб приготування:

1. Спочатку підготуйте верхню частину торта. Викладаємо листкове тісто на деко, застелене папером для випічки. Рівномірно промазуємо тісто водою з цукром. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин.

2. Для крему закип’ятіть на повільному вогні 700 мл молока. В окремій мисці збийте жовтки з цукром і борошном. Після отримання однорідної суміші додайте решту молока.

3. Коли закипить, влийте жовткову суміш у молоко. Ми енергійно перемішуємо, поки не отримаємо щільний і однорідний крем.

4. Щоб зібрати торт, попередньо підготовлену верхівку розріжте на 3 рівні смужки. Частину тіста покриваємо кремом, а зверху додаємо 2-й шматок тіста. Діємо так само, поки не закінчимо всі інгредієнти.

5. В кінці прикрашаємо торт кремом, що залишився.

Смакуйте з любов’ю – Приємного апетиту!

Смачний торт з кремом 2 видів – оригінальний рецепт!

0

Представляю вам рецепт смачного торта з традиційної хорватської кухні. Це особливо ароматний і привабливий десерт, який складається з 3 тонких коржів, поєднаних 2 видами кремів і збитих вершків.

Це пиріг незвичайної текстури, гладкий і м’який. Здивуйте рідних і гостей справжнім частуванням, яке надовго залишиться в пам’яті кожного.

Інгредієнти для коржів

-15 яєчних білків (5 білків на кожен корж)

-30 ложок цукрової пудри (по 10 ложок на верх)

-15 ложок подрібнених волоських горіхів (по 5 ложок на корж)

-6 столових ложок борошна (по 2 столові ложки на кожну поверхню)

Інгредієнти для крему

-1 літр молока

-15 яєчних жовтків

-10 ложок цукру

-9 ложок борошна

-250 г цукрової пудри

-250 г вершкового масла

-150 г подрібнених волоських горіхів

– трохи молока (для горіхів)

– 200 г чорного шоколаду

-3 упаковки сухих збитих вершків зі смаком ванілі

-200 мл молока або газованої води для збитих вершків

Спосіб приготування

1. У 3 окремих мисках приготуйте тісто для 3-х коржів: на кожен корж знадобиться 5 білків, 10 ложок цукрової пудри, 5 ложок горіхів і 2 ложки борошна. Борошно змішати з подрібненими горіхами.

2. Білки збити з цукровою піною до стійких піків. До білкової піни додати горіхове борошно і перемішати ложкою або лопаткою. Випікайте кожен корж у розігрітій до 180°C духовці 25 хвилин. Зверху накрити рушником до приготування крему.

2. Приготувати крем: 7 жовтків змішати з 10 столовими ложками цукру і 9 столовими ложками борошна. Поставте каструлю з молоком на вогонь. Коли молоко закипить, тонкою цівкою вливаємо жовткову суміш і постійно помішуємо віночком. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть крем до загустіння.

3. 8 яєчних жовтків збити з 250 г цукрової пудри. В іншій мисці змішайте міксером масло. Поступово додайте жовткову суміш і молочні вершки. Перемішуйте до отримання однорідного крему. 1/3 вершків змішати з 150 г ошпарених волоських горіхів з молоком (ошпарити волоські горіхи невеликою кількістю молока, поки не розм’якшать). До решти 2/3 вершків додайте розтоплений шоколад.

4. Збийте 3 упаковки збитих вершків зі смаком ванілі, розчинених у молоці або газованій воді.

5. Зібрати торт: верх, крем, шоколадний крем, верх, крем, горіховий крем, верх, крем, шоколадний крем.

6. Останній верх і боки торта змастіть збитими вершками. Так само можна покрити останню верхню частину шоколадним кремом, так як крему вистачить.

7. Прикрашаємо торт за смаком.

Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!

Брауні з сиром і вишнею – вишуканий пиріг із шаленим смаком!

0

Брауні – це неймовірно смачний шоколадний пиріг з м’якою та пухкою текстурою. Сьогодні пропоную вам спробувати оригінальний рецепт брауні з сиром і вишнею – дивовижного десерту, який викличе звикання. Сирний крем додасть торту ще більш ніжного смаку, а вишня додасть кисло-солодкої нотки – смачне і дуже вдале поєднання. Подавайте пиріг з гарячим напоєм!

інгредієнти

– 100 г чорного шоколаду

-120 г вершкового масла

-150 г цукру

-4 яйця

-120-150 г борошна

-1 терта чайна ложка розпушувача

-300 г сиру

-1 пачка ванільного цукру

-300 г вишні (замороженої)

– щіпка солі

Спосіб приготування

1. Шоколад поламати на шматочки.

2. Розтопіть шоколад і масло на водяній бані.

3. 2 яйця і 50 г цукру збити міксером, додати дрібку солі і ванільний цукор.

4. Приготуйте вершковий сир : сир змішайте з цукром, що залишився, і 2 яйцями. Збиваємо міксером до отримання кремоподібної консистенції.

5. До збитих яєць додаємо розтоплений шоколад, потім розпушувач і борошно (спочатку кладемо 120 г, потім при необхідності додаємо, тісто не повинно вийти дуже густим). Перемішайте міксером.

6. У форму для випікання (20-24 см) з високими бортами вилити 1/3 тіста і рівномірно розподілити.

7. Потім викласти половину сирної маси.

8. Зверху розкласти половину вишні.

9. Потім викласти шоколадне тісто, вершковий сир, вишню і останнім шаром – тісто, що залишилося.

10. Рівномірно розподілити тісто.

11. Над тортом можна намалювати кілька ліній.

12. Ставимо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 40-50 хвилин.

13. Залиште пиріг остигати у формі. За бажанням можна посипати пиріг цукровою пудрою.

Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!

Смачні голубці, пальчики оближеш. Самий вдалий рецепт!

0

Голубці– традиційна страва, яка присутня на кожному святковому столі. Такі смачні, апетитні, з пікантною начинкою всередині. Їх можна приготувати з м’ясом, грибами або овочами і загорнути в листя лози або капусти.

Сьогодні розкриваємо рецепт найсмачніших голубців. Готувати голубці дуже просто, потрібно лише виконати кілька кроків, і ви отримаєте надзвичайні та смачні голубці, що пальчики оближеш.

КОРИСНІ ПОРАДИ ДЛЯ ІДЕАЛЬНИХ ГОЛУБЦІВ

1. Капуста. Використовуйте м’який качан капусти, відріжте хребет і розгорніть листя. Відваріть листя в підсоленій воді 10 хвилин. Потім вийміть їх в миску, накрийте кришкою і дайте тушкуватися 10 хвилин. Щоб зберегти колір листя, я додала у воду ложку оцту. Якщо вам складно правильно відварити листя капусти, то можна скласти їх в пакет і поставити на ніч в морозилку. Якщо листя капусти мають товсті ребра, то скачайте їх качалкою, вони стануть гладкими і краще розгортаються.

2. М’ясний фарш. Використовуйте 2 види м’яса: яловичину (телятину) і свинину, в різних пропорціях, в які додайте подрібнену цибулю, більше нічого.

3. Рис. Щоб отримати ідеальні голубці, потрібно використовувати напіврозварений круглозерний рис.

4. Соус. Додайте в соус обсмажені овочі: цибулю і моркву. Замість води використовуйте томатний сік (помідори порізати, а сік процідити) і вершки. Змішати всі інгредієнти.

5. Процес. Змішайте фарш з рисом у співвідношенні 2:1 (2 частини фаршу і одна частина рису). Додати сіль, перець та інші спеції за смаком. На середину листочків викласти начинку і акуратно згорнути їх у вигляді рулетиків, кінці загорнути всередину. Ця форма ідеально підходить для голубців.

6. Каструля. При приготуванні їжі важливу роль відіграє каструля та її якість. Посуд з нержавіючої сталі безпечна, оскільки цей матеріал не виділяє шкідливих речовин. Кришки з жароміцного скла також мають велику перевагу: вони дозволяють контролювати процес приготування страв.

7. Підготовка. Готуйте голубці в каструлі або казані з товстим дном. Викласти голубці, полити овочевим соусом і тушкувати на слабкому вогні протягом години. Зверху покласти шматочок вершкового масла. Перед тим, як викласти голубці на тарілку, їх можна обсмажити, так вони будуть ще смачнішими.

Дотримуйтесь усіх кроків і деталей, і сармале стане вашою улюбленою їжею!

 Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!

Я кинула хорошу роботу та подалася на заробітки у чужу країну. Не через гроші, а через чоловіка. Бо не могла вже терпіти п’яні вибрики Василя. Що не день – то скандали, крики та побиття. Тому Німеччина стала для мене прихистком.Тим паче, я хотіла назбирати кошти на власне житло, бо до того мешкала на квартирі колишнього.І от за 8 років важкої праці нарешті назбирала кошти та повернулася в Україну. Однак, минули роки – а Василь досі не дає мені спокою. Так ще й родичів

0

Я навмисне втекла до Німеччини, типу виїхала на заробітки. Хоча тут, в Україні, мала гарну роботу і зарплату, товариський колектив. Та й директор навіть не думав мене звільняти, навпаки – ставив у приклад та нараховував премії ледь не щомісяця.

Однак, в один момент я все кинула та переїхала до Берліну. Адже втомилася від свого чоловіка Василя. Бо він тільки й умів, що пити горілку та витрачати гроші на карти.

Хоча спершу у нас все було добре. Купили власну квартиру після весілля, народили чудового сина Ореста. Але з часом чоловік все більше почав випивати. Ну, починалося з посиденьок на гаражі з сусідами, коли лагодили авто. 

Потім вже на родинних застіллях та святах Вася постійно просив когось випити. “Ну ти що, мене не поважаєш?” – нарікав, коли хтось відмовлявся. А потім я тягла його (точніше, тіло) додому на плечі. 

Навіть думала про розлучення, бо не сила жити з таким чоловіком. Але що мама, що свекруха та зовиця відмовляли від такої ідеї: 

– Що? Уявляєш як важко буде дітей підіймати!

– Хто тебе потім візьме заміж?

– Терпи, така вже наша жіноча доля! 

Але потім Вася почав підіймати на мене руку, коли ховала алкоголь чи виливала всю горілку в умивальник. Одного разу ледь синець під оком не поставив – син захистив, слава Богу. І тоді якраз я вперше задумалася про те, аби втекти від Васі. Але куди? Свого житла не маю, повертатися до батьків у село не хочу. 

Тому дочекалася, коли Орест підросте та поїде навчатися в університет. Він, до речі, єдиний хто знав правду і всіляко мене підтримав у цій “пригоді”.

Чесно, в автобусі навіть плакала – така вже була щаслива, що нарешті утекла від Васі. У Берліні мешкала моя двоюрідна сестра, яка була в курсі про всі наші любовні мелодрами. Тому допомогла і роботу хорошу знайти, і житло підшукати.  

І от минуло вже 8 років, як я закордоном. Орест вже одружився та має свою родину, живе в Івано-Франківську. Звісно, я приїздила до них у гості на свята, привозила гроші. Однак, син був проти. “Мамо, ми самі про себе потурбуємося, не переживай”. Тому я казала, що хай ті 500 євро витрачає на своїх діток. 

Орест працює заступником директора на одному заводі з виготовлення меблів, невісточка Світланка – представник іноземної будівельної компанії. То така гарна жінка, що словами не передати, я її полюбила, як рідну доньку. 

Про Василя ніхто взагалі не згадував. Нащо? Правда, доносилися чутки про його “веселе” життя. Квартиру занедбав, постійно пиячить та приводить додому друзів. Сусіди постійно викликали поліцію, але толку нема. З ранку до ночі крики, сморід та гупання. Звісно, Вася туди водив ще подружок-пиячок для розваг. 

І от нещодавно я одумалася, аби нарешті покінчити з цими заробітками та повернутися додому. Хочу вже онуків няньчити спокійно, бо ростуть без мене та сумують. Коли я їду до Німеччини – то такі крики та плачі, аж у самої серце болить.

Порахувала заощадження – назбиралася пристойна сума. Переслала кошти Оресту, аби він купив мені невеличку однушку в себе на районі. А я ще рік-другий попрацюю та назбираю на гарний ремонт. 

Однак, я не знаю, хто чи звідки про це житло дізналися колишні родичі. Бо вже тиждень мені телефонує та написує як не свекруха, то зовиця. 

– Анно, ну годі вже. Вася нормальний чоловік. То він пішов у запой, бо ти переїхала геть. Він за тобою сумує!

– Ага, напевно ви забули як я в синцях ходила? І як він на мене з кулаками кидався? 

– І що? Він вже не питиме так багато.

– Я не вірю. 

– Та нормальний він мужик. Просто трохи загуляв, дай йому другий шанс

Але мені здається. що родичі переживають не за наші стосунки, а за мої єврики! Бо чула. що свекрусі потрібна якась дорога операція, зовиця теж без заробітку сидить, а в неї 4 дітей. Тому намагаються нас так помирити.

А потім син взагалі згадав, що ми з Василем не розлучилися офіційно:

– Краще зараз це зробити. Інакше вони скажуть. що ця квартира – то спільне майно у шлюбі та захочуть поділити. Я маю номер хорошого адвоката, він точно поможе. 

Не знаю, що далі робити. Бачити його нахабну пику та родичів взагалі нема ніякого бажання. Що ви можете мені порадити? 

Невістка не пускає ні сина, ні онуків до мене на свята в село. А все через хату. Бачте, хоче, аби я вже спадок переписала на неї!

0

Ці свята я зустрічала в сусідки. Бо ні син, ні невістка з дітьми не приїхали в гості. А все через мою хату. 

Живу я в достатку, маю гарний будиночок на 2 поверхи, літню кухню та велику ділянку на город. Часто їжджу на базар, аби продавати домашній сир, сметану, яєчка, молоко, масло. Деякі покупці мене роками знають та постійно беруть товар. Влітку ще торгую овочами та фруктами з городу. 

Але я сама ніяк не можу впоратися з господаркою. Особливо на весні та влітку багато роботи. То посади, то збери, там посіяти, там корові сіно зібрати. Бувало, що о 5 ранку прокинуся і до 10 вечора на городі. Ще й заробила болячки, тепер спина постійно болить та варикоз на ногах. 

Тому часто телефонувала до сина, аби він приїхав та допоміг. То ж літо, гарна погода, день довгий. І разом з Мироном приїздила Ліля та онуки. Дітям тут взагалі дуже подобається. Поруч є озеро, мають багато друзів, часто у футбол грали чи в ліс їздили.  

Тільки от моя невісточка така міська фіфа. Боялася до корови підійти та молока надоїти. Годину попрацює на грядках і починає скаржитися, що її все тіло болить. Потім брала коцик та йшла засмагати на двір. Мені аж перед сусідами було незручно, що маю таку нікчемну помічницю. З неї користі, як з цапа молока! 

– Сину, ти скажи щось жінці. Хай бур’яни забере з грядки чи обід зварить. 

– Мамо, ну ми зараз удвох впораємося. Ліля і так дуже втомилася.

– Ага, втомилася. На годиннику тільки 12 ранку, коли вона встигла втомитися? 

І вже у серпні син почав приїздити тільки з онуками, Ліля залишалася в місті. Але постійно до нього телефонувала з претензіями, я чула, як вони сварилися у слухавку. Лілю дратувало, що він ось так мені допомагає на вихідних. 

Але ви не подумайте, я завжди синові складала великі пакунки з домашніми продуктами, коли він їхав додому. Мішок картоплі, свіже молочко, помідорчики от-от з грядки зібрані, консервації. Мирон тоді ледь багажник машини міг закрити!

Остаточно з невісткою пересварилася ще восени. Тоді ми збирали картоплю, попросила сусіда, аби він мені фіру з конем пригнав на поле, щоб потім було легше до хати довезти. Зранку телефоную до сина, а він слухавку не підіймає. Тільки на 10 раз додзвонилася, але тоді зі мною почала говорити Ліля:

– 7 ранку, субота, ви чого видзвонюєте? Хтось вмер чи що?

– Ні. Дай слухавку Миронові.

– Він спить. Що вам треба?

– Він обіцяв приїхати та бульбу збирати. Сусід вже на фірі чекає. 

– Слухайте, то і так ваша картопля. Ми можемо собі мішок у супермаркеті через дорогу купити. Тиждень працювали і тепер ще маємо спину гнути на полі? Дякую, але ні. Шукайте дурнів у селі. 

Та нахаба ще й заблокувала мій номер телефону. Добре, що тоді сусід допоміг мені все зібрати та відвезти до хати, бо мала аж 10 мішків картоплі. 

Я вже зла на сина не тримаю. Не хочу, аби він ще з жінкою через мене посварився. Час від часу передавала гостинці автобусом, потайки ще для онуків гроші ховала в сумку. 

І щиро сподівалася, що цього разу син приїде у гості на свята. Давно онуків не бачила, так за ними скучила, хотіла, аби вони заколядували, пішли до церкви. Готувалася ще за тиждень, все свіженьке робила, спекла навіть для них декілька пляцків, дістала всі закрутки з льоху. 

Однак, Мирон та Ліля не приїхали до мене 24 грудня. Ну я думала, що вони Різдво будуть святкувати з батьками Лілі, а до мене приїдуть 5 січня, на другу вечерю. 

Але у п’ятницю я взяла кутю, пампухи та ішла до сусідки на гостину. Тільки в суботу зранку син зателефонував:

– Мамо, тут таке діло. Ліля не хоче їхати до тебе.

– Як це так? Свято, а вона вдома сидітиме?

– Розумієш, тут така ситуація. То навіть батьки Лілі сердяться. Ми тобі весь час допомагаємо біля хати поратися, а ти тільки картоплю нам даєш.

– А що треба? Платити вам гроші, як найманцям?

– Ні. Ліля хоче мати гарантію на цю хату. Хоче, аби ти приїхала до міста та переписала половину на неї. 

Я так за серце схопилася. От наче мене холодною водою облили, не могла ні слова сказати. Мирон ще довго виправдовувався, намагався пояснити, що так буде краще. Я навіть не знаю, скільки ще хвилин він так говорив. 

Я ще не збираюся вмирати, мені тільки 58 років виповнилося. Яка хата, який спадок? Невже невістка остаточно совість втратила? 

Ваш син часто бігає за школу з іншими хлопцями. А раз я взагалі побачила, як вони йшли в магазин алкоголю, – нарікала класна керівничка мого Матвія. Я уявити навіть не могла, що витворяв син

0

Я виросла в поганій родині, не буду гріха таїти. Батька ніколи в житті не бачила, а мама весь час пиячила. Єдина людина, яка мене підтримувала і любила – бабуся Стефа. 

Але я не можу забути ті моменти, коли в дитинстві тягла маму п’яну з вулиці (вона спала на лавці) додому. І як її роззувала, а вона щось белькотіла. Як чула насмішки сусідських дітей та однокласників через маму-пиячку. Як ледь не щодня прибирала за нею блювотиння та прала постіль у тазику. 

Але завдяки бабусі я була сита, одягнена, причесана та мала гарний одяг чи іграшки. Можна сказати, що вона замінила мені всіх на світі та дала гідне виховання.

А ще я не люблю Новий Рік. Коли мені виповнилося 15 років. то мама так напилася зі своїми дружками 31 грудня ввечері, а на ранок 1 січня її вже знайшли в кучугурі снігу. На похороні я не зронила жодної сльозинки, чесно. Але після такого важкого дитинства досі з огидою дивлюся на алкоголь. Навіть пиво чи шампанське не переношу на дух. 

Зараз мені 37, у мене є прекрасний чоловік Петро та син Матвій, який навчається у 9 класі. Отримує тільки 10, 11 та 12 балів, постійно їздить на олімпіади. А ще займається спортом – професійно плаває. 

Словом, я гадала, що у мене хороший та уважний син. Не буде брати дурного прикладу з однолітків, як бігають за гаражі курити чи десь випивають тихцем. 

Однак, нещодавно до мене зателефонувала вчителька Матвія: 

– Знаєте, я б вам радила звернути увагу на поведінку сина. 

– А що з нею не так? 

– Постійно з деякими хлопцями щоперерви бігають за школу. Декілька разів навіть запізнилися на уроки. 

– І що? Діти може в магазин бігли та не встигли.

– Так, але щоразу вони приходять з пакетами і щось скляне там стукотіло. А раз я помітила в рюкзаку в Матвія горілку. Поки це питання я не виносила на батьківські збори, сподіваюся, що ви самі розберетеся. 

Я не хотіла уявляти собі цю картину – мій син пиячить. Аж руки від такого затрусилися і почала плакати. Але вирішила серйозно поговорити з сином.

– Мені вчителька телефонувала.

– І що? Знову на щось треба гроші здавати?

– Ні. Дещо цікаве про тебе розповіла.

– Що саме? Знову якась олімпіада має бути?

– Ні. Чому горілку до школи носиш?

– Я…Та ма, то не була горілка…

– І куди це ви з пацанами постійно бігаєте?!

– Мені що, не можна в туалет вийти?

– Можна. Але хіба ти бігаєш за школу в туалет, як дикун? 

– Мамо, ну це наш секрет.

– Який ще секрет? Зізнавайся швидко, бо місяць без телефона ходитимеш і комп’ютером не дозволю користуватися!

– До одного дідуся, Степана Васильовича. 

– Якого дідуся?

– З Вугледару. Переселенець, без ноги. Ми раз пішла школи його побачили, він попросив продукти купити. Ну і ми щодня вирішили скидатися хоча б по 20 гривень. аби йому щось купувати їсти. Нас 5 – я, Міша, Сєрий, Костян і Пашка. Дідусь казав, що отримує виплати, але їх не вистачає. Тим паче, він круто пояснює математику, фізику та хімію. Краще, ніж деякі вчителі. От, результати контроші – то все дідусь Степан допоміг. 

У мене аж сльози виступили, я почала Матвія обіймати та просити вибачення. А наступного дня я спеціально взяла відгул на роботі та поїхала до пана Василя у гості. Звісно, перед цим заскочила в супермаркет, аби купити продукти – вийшло аж 3 пакети. 

– Хороші у вас хлопці. Мені вже місяць допомагають, щодня прибігають. А я ж сам заслужений вчитель, допомагаю домашні завдання робити.

– Син казав що ви з Вугледару. Але як тут у Франківську опинилися? Родичів маєте чи що? 

– Але от прийшли ті окупанти та знищили мій дім. Син у полоні, а жінка загинула через обстріл. Квартиру рознесло від удару так, що не було нічого забирати, всі речі помістилися в одну валізку. Добре, що тут трішки спокійніше. Та і я нікого не знаю, крім ваших пацанів. Ви їх не сваріть, вони ж славні, допомагають мені. 

– Просто вчителька сказала, що горілку бачила в його рюкзаку. От я запереживала…

– Горілку? Ну та, мені ж ногу треба розтирати, бо то вже холодіна, а тут ще нема нормального опалення. 

Ми довго говорили з дідусем Степаном. Не зчулася, як вже залишилася година до комендантської. Але я вийшла з будинку, сіла на лавку та почала плакати. Це були сльози радості, щастя та гордості за сина. 

Все-таки, у нас буде прекрасний квіт нації – наші діти. З великими та люблячими серцями. 

Молочні коржики з 80х. Смак дитинства. Ми цю смакоту купували у шкільній їдальні!

0

Всім привіт, мої любі, сьогодні приготуємо з вами смачні, ніжні, розсипчасті коржики з минулого, за 8 копійок купували ми цю смакоту у шкільній їдальні!

Інгредієнти:

Приготування:

Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. До яєць додаю цукор, взбиваю вінчиком. Далі додаю щіпку солі, молоко і продовжую взбивати (потрібно щоб цукор повністю розчинився)

Додаю олію і розпушувач, перемішую.

Тепер починаю поступово вводити просіяну муку, замішую тісто. Ось таке тісто у мене вийшло (у вас може піти трохи більше муки, зазвичай по рецепту йде 800 г, але це залежить від фірми, цього разу у мене пішло майже 900 г).

Тісто я розділила на дві частини і тепер буду формувати печиво. Розкочуюю тісто, товщиною приблизно 0,8 см.

Далі беру форму для печива і вирізаю наші коржики.

Ось такої товщини вони повинні бути. Присипаю їх зверху цукром. Викладаю на деко, застелене пергаментом.

Випікати буду при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Ось такі вони всередині. Ну 1 в 1 як ті, з дитинства. До чаю просто смакота.

Консервована скумбрія з овочами на зиму

0

Коли запитують, навіщо консервувати скумбрію з  овочами, я відповідаю: 1) це швидка ситна страва, яку можна їсти вже, а не чекати, поки стушкується чи посмажиться; 2) вона не містить жодної хімії, на відміну від магазинних консервів; 3) її зручно брати з собою на роботу, у дорогу або давати у сумку студенту. А ще це просто смачно!

Консервована скумбрія з овочами на зиму

Інгредієнти:

  • 1 кг червоного перцю (соломкою),
  • 1 кг моркви (потерти або соломкою),
  • 1 кг цибулі (півкільцями),
  • 3 кг помідорів сливок (перемелених без шкірки),
  • 0,5 л олії,
  • 3 кг скумбрії,
  • 100 г цукру,
  • 150 г оцту,
  • 0,5 л томатної пасти “Руна”,
  • 2–3 ст. ложки солі,
  •  перець чорний,
  • духмяний,
  • лавровий листок.

 Овочі тушкувати у 0,5 л олії 30 хв. Можна спершу обсмажити цибулю, потім додати моркву, потім перець і насамперед мелені помідори. Скумбрію розпатрати, порізати товстими шматками, десь по 5 см (можна розрізати навпіл і дістати хребет або залишити), додати до овочів. Коли маса закипить, додати 100 г цукру, 2-3 ст. ложки солі (на свій смак), 150 г оцту, 0,5 л томатної пасти “Руна”, спеції на свій смак, тушкувати ще 30 хв. Розкласти у банки, стерилізувати 60 хв, закрутити.

Рецептом поділилася Любов Гриців-Павлюх

Як напекти гору пончиків з однієї пачки сиру

0

Просто обожнюю сирні пончики смажені на сковороді і в ці вихідні вирішила напекти цілу гору. Познайомлю дітей з одним із найулюбленіших десертів мого дитинства. Сирні пончики смажені в олії у мене завжди виходять хрусткими зовні – ніжними всередині. Просто смакота!

Готуються сирні кульки з простих і доступних інгредієнтів, які легко знайти в холодильнику кожної господині. Найголовніше, щоб була пачка сиру!

Ось моя інструкція, як швидко приготувати пончики з сиру смажені. Завжди виходять смачними і з’їдаються на ура!

Пончики з сиру смажені в олії

Для пончиків з сиру буде потрібно:

  • 140 г борошна
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 2 яйця
  • 60 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 180 г сиру
  • дрібка солі

І ще:

  • 2 ст. л. борошна
  • олія для смаження
  • цукрова пудра для посипання

Як приготувати пончики сирні на сковороді:

У зручній ємності змішайте вінчиком борошно з розпушувачем

В окремій ємності збийте міксером яйця з цукром і сіллю. Яйця повинні посвітліти і збільшитися в обсязі. Також додайте ванільний цукор і сир. Знову все збийте міксером на низьких оборотах.

Додайте до рідких інгредієнтів борошно з розпушувачем. Гарненько все перемішайте за допомогою силіконової лопатки.

Руки злегка занурте в борошно (висипте на блюдце 2 столові ложки борошна) і сформуйте з тіста невеликі кульки. Розмір сирних кульок, щоб вони добре присмажилися, повинен бути не більше волоського горіха. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить близько 20-22 сирних кульок

Візьміть глибоку сковорідку або сотейник. Влийте в сковорідку соняшникову олію без запаху, розігрійте її. Олії повинно бути достатньо, щоб пончики не лежали на дні посуду, а вільно плавали в ньому.

Занурюйте пончики з сиру в олію за допомогою вилки або шумівки. Каструля з олією повинна бути на середньому вогні, щоб пончики не підгоріли. Обсмажуйте їх з усіх боків до рум’яного золотистого кольору. Готові пончики викладайте на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.

Перед подачею злегка присипте пончики цукровою пудрою. Смачного!