Спекотним літом, коли хочеться лише відпочивати та насолоджуватися сонечком, варто спробувати рецепти літніх охолоджуючих десертів. Тож йдемо на ринок за фруктами і ягодами, дістаємо з полиці блендер та починаймо готувати. Одразу попереджаємо, рецепти дуже прості та не потребують зайвих зусиль, інформує Ukr.Media.
Кавуновий сорбет
Середина липня — ви не включаєте фен, не печете нічого в духовці, і намагаєтеся не рухатися, щоб не збільшувати потовиділення. Тому тримайте найпростіший рецепт у всьому світі. Все, що вам знадобиться — це кавун (бажано без кісточок, що було ще легше і очищати не знадобилося).
Наріжте його кубиками і покладіть в морозилку години на 2. Потім перетріть заморожені кубики в блендері до однорідного стану і знову поставте в морозильну камеру на 2 години. Ось все! Смачний, низькокалорійний десерт готовий.
Печиво з малиною
Щоб не було спокуси з’їсти «ще один шматочок» величезного пирога, а в підсумку закінчити його за вечір, рекомендуємо готувати маленькі пиріжечки, які поміщаються в ложці (в прямому сенсі, адже в ложці ми і будемо їх готувати).
Інгредієнти:
- 50 г рослинної олії
- 50 г цукру
- 1 яєчний білок
- 3 столові ложки йогурту
- чайна ложка ванільного екстракту
- 40 г пшеничного борошна
- 60 г мигдальної муки
- ½ чайної ложки розпушувача
- щіпка солі
- 20-25 ягід малини
Приготування:
Змішай в мисці олію, цукор, яєчний білок, йогурт і екстракт ванілі. Додайте пшеничне і мигдалеве борошно, розпушувач і сіль. Зачерпніть ложкою тісто, щоб було заповнено на три чверті ложки. Покладіть в середину ягоду малини. Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці від 12 до 15 хвилин.
Запечений грейпфрут з м’ятою
Влітку не тягне на випічку — вона важка і забиває шлунок, а ось свіжі фрукти заходять на ура. Саме тому пропонуємо вам освіжаючий смачний грейпфрут з м’ятою, який тамує спрагу.
Інгредієнти:
- 2 грейпфрути
- 50 г цукру
- свіжа м’ята, дрібно нарізана
Приготування:
Нагрійте духовку до 200 градусів. Розріжте фрукти навпіл і дістаньте кісточки. Помістіть в духовку м’якоттю вгору, посипавши її цукром. Випікати потрібно хвилин 15, дістаньте з духовки, дайте грейпфрутам охолонути і посипте їх зверху м’ятою.
Персикове морозиво
На 8 порцій цього приголомшливого персиково-молочного морозива вам знадобляться:
- 450 г персиків, очищених від шкірки і кісточок
- 50 г цукру
- ½ чайної ложки кориці
- дрібка морської солі
- 350 г грецького йогурту
- 100 г маскарпоне
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
Приготування:
Змішайте цукор, корицю і сіль, посип нарізані персики. Помістіть їх в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте від 15-25 хвилин до готовності. У великій мисці змішайте йогурт, маскарпоне і ванільний екстракт. Перелийте близько трьох чвертей суміші в ємність з носиком.
Додайте охолоджені персики до решти суміші йогурту в мисці. Використовуйте блендер, щоб перемолоти їх.
Вилийте 2 столові ложки суміші йогурту в кожну форму для морозива. Потім додайте 4 столові ложки суміші персика, потім 4 столові ложки суміші йогурту. Продовжуйте чергувати, поки форми не заповняться. Це нормально, якщо шари перемішуються.
Помістіть паличку в центр кожної форми і перенесіть її в морозильник. Заморожуйте мінімум 2 години, перед тим як насолоджуватися.
