У моїй родині найсмачніші страви завжди готувала моя бабуся. Sarmăluțe, стейк, пироги, mitites, cozonacs – це лише частина делікатесів, якими ми балували себе в дитинстві, смак яких безпомилковий і неповторний. Навіть зараз бабуся не перестає дивувати нас своїми смачними стравами… і не тільки з румунської кухні, а й з багатьох інших кухонь, в тому числі і нашої улюбленої – італійської.
Вона завжди радує різноманітними рецептами піци та пасти, а днями приємно здивувала абсолютно фантастичною лазаньєю. Рецепт «трішки» видозмінений, але надзвичайно смачний, соковитий та ароматний. Я не можу дочекатися, щоб поділитися з вами цим чудовим рецептом! Я щиро сподіваюся, що вам сподобається! Смачного!
інгредієнти
-1 цибулина
-2 болгарських перцю
-1 столова ложка оливкової олії
-500 г фаршу (яловичина+свинина)
-3 столові ложки томатної пасти
-2 ложки кетчупу
-200 г сиру
-200 г коров’ячий сиру
-250 г солодких вершків
-15 листів лазаньї (вузькі)
– зелень
– сіль
– перець
Спосіб приготування
1. Відваріть листи лазаньї в киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин (дивіться інструкцію на упаковці). Листи повинні бути «аль денте» (майже готові).
2. Цибулю подрібнити і пасерувати на олії разом з перцем (нарізаним).
3. Додайте фарш, посоліть і поперчіть, перемішайте і дайте постояти кілька хвилин.
4. Додаємо томатну пасту і кетчуп, перемішуємо і ще трохи тушкуємо.
5. Сир пропускаємо через крупну тертку. Відкладіть трохи сиру для посипання.
6. Глибоке деко (або форму для лазаньї) змастити вершками (4 столові ложки).
7. Сир змішайте з тертим сиром і рештою вершків.
8. Зібрати лазанью. Покладіть листи лазаньї (1 шар) у форму та накрийте їх ⅓ начинкою.
9. Поверх начинки додайте ⅓ сирної суміші з вершками та сиром і знову накрийте листами тіста. Повторити процес ще 2 рази: начинка, сир, листи, начинка і закінчити сиром.
10. Посипте лазанью тертим сиром і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
11. Посипаємо лазанью зеленню.
Лазанья готова! Насолоджуйтесь із задоволенням!
Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!