Оформляємо салати у квітковому стилі.
Салат «Бузок»
- куряча грудка – 250 г,
- яйця – 5 шт.,
- буряк – 1 шт.,
- цибуля ріпчаста – 2 шт.,
- яблуко – 3 шт.,
- мигдальні (або волоські) горіхи – 100 г,
- твердий сир – 100 г,
- зелень петрушки – 1 пучок,
- буряковий сік – 1 столова ложка, майонез, сіль.
Приготування:
- Відварити яйця, грудку і буряк окремо. Цибулю дрібно порізати та замаринувати в оцті.
- Коли куряча грудка звариться, остудити й порізати її тонкою соломкою. 3 яйця, сир, яблука, буряк і горіхи натерти на тертці, не перемішуючи між собою.
- Підготовлені інгредієнти викласти на тарілку шарами: курка, цибуля, яйця, яблука, горіхи, сир, промащуючи кожен шар майонезом. Самий верхній шар викласти з тертого буряка і ретельно змастити майонезом.
- Для прикраси салату взяти варені яйця, що залишилися. Відокремити жовтки від білків. Окремо натерти жовтки й білки на дрібній тертці. Частину білка залишити не крашеним, частину замочити на кілька хвилин в буряковому соці.
- Після цього віджати пофарбований білок, щоб сік з нього не стікав в салат. Посипати салат натертим жовтком, поверх жовтка викласти гілочки петрушки так, щоб вони за формою нагадували букет бузку.
- Чайною ложечкою викласти на зелень «квіти». Вийдуть білі й бузкові грона бузку.
Смачного!
Loading...