Салат з печивом, яйцем і цибулею. Цей салат просто прижився у нас на кухні. Рецепт до мене потрапив випадково, заїхали перекусити у кафе і ось там я на нього звернула увагу, спробувала, ну і звичайно ж, без рецепта піти не змогла.
Ділюся рецептом приготування:
Для початку замаринуємо цибулю, наріжемо велику цибулину чверть кільцями, кладемо в миску, додаємо сіль, цукор, яблучний оцет, перемішуємо і залишимо на 15 хвилин.
Приготуємо тісто для печінкових млинців: в блендер кладемо печінку, цибулю, моркву, молоко, сіль, перець, подрібнюємо, переливаємо в миску, додаємо по черзі яйце, борошно, олію, перемішуємо, тісто готове, смажимо млинці з двох сторін до готовності.
Приготуємо яєчні млинці: в миску розбиваємо яйце, додамо сіль і збиваємо віночком, розігріту сковороду змажемо маслом і смажимо млинець з двох боків, і так випікаємо 3 млинці.
Млинці, що вийшли, нарізаємо соломкою, додаємо мариновану цибулю, заправляємо майонезом, я роблю домашній. Подаємо до столу. Такий салат дуже смачний і в теплому і холодному вигляді. Можна приготувати і на святковий стіл. Приємного апетиту!
Інгредієнти для печінкових млинців:
- Печінка куряча – 300гр.
- Цибулина – 1шт.
- Морква – 1/2шт.
- Яйце – 1шт.
- Молоко – 3ст.л.
- Сіль -1/3ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Борошно – 2ст.л.
- Соняшникова олія – 2ст.л.
Для яєчних млинців:
- Яйце – 3шт.
- Сіль – 1/3ч.л.
Маринад для цибулі:
- Цибулина – 1шт.
- Оцет яблучний – 1ст.л.
- Цукор – 1ч.л.
- Сіль – 1/3ч.л.
Домашній майонез:
- Соняшникова олія – 150мл.
- Яйце – 1шт.
- Гірчиця – 1ч.л.
- Цукор – 1/2ч.л.
- Сіль – 1/3ч.л.
- Сік лимона – 1ст.л.