Сьогодні поділюся з вами рецептом неймовірно ніжної та ароматної риби – мінтай, приготовленого в сметанному соусі з овочами. Ця страва легко готується та обов’язково сподобається всій родині!
Ділюся рецептом приготування:
Минтай промийте та обсушіть. Додайте сіль та перець за смаком. Натріть кожен шматочок риби із двох сторін сумішшю солі та перцю.
Налийте трохи олії на сковороду і поставте на вогонь. Поки оліярозігрівається, обваляйте кожен шматочок минтаю в крохмалі з усіх боків.
Обсмажуйте рибу на олії з двох сторін до золотистої скоринки. Важливо не смажити рибу повністю, а лише трохи підрум’янити. Не накривайте сковороду кришкою – так з риби виходитиме зайва волога, і скоринка залишиться хрусткою.
Поки риба остигає на тарілці, дрібно наріжте цибулину і обсмажте її на олії до прозорості. Додайте натерту на тертці моркву та обсмажуйте разом із цибулею близько 3 хвилин, періодично помішуючи.
В окремій мисці змішайте сметану, сіль, чорний перець та сушений часник за смаком. Додайте склянку води та ретельно перемішайте. Потім додайте столову ложку борошна і знову перемішайте, щоб не було грудочок.
Викладіть обсмажену рибу на сковороду до овочів, залийте сметанним соусом. Посипте кропом, накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні близько 15 хвилин.
Риба виходить неймовірно ніжною, буквально тане у роті. Сметанний соус з ароматними овочами робить страву ситною та дуже смачною.
Спробуйте приготувати цю просту та корисну їжу – і ви точно захочете повторити!
Інгредієнти:
- Минтай – 500 г (приблизно дві невеликі рибки)
- Крохмаль (або борошно) – 1 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 300 г (будь-якої жирності)
- Вода – 1 склянка
- Кріп – 1 ст. л.
- Соняшникова олія – для смаження
- Сіль, перець, сушений часник – за смаком