Сьогодні рекомендую вам спробувати простий, але дуже смачний рецепт м’яких рогаликів з горіховою начинкою. Вони просто тануть у роті. Кожен, хто їх скуштує, оцінить!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
– 280 г борошна;
– половина чайної ложки розпушувача;
– 1 щіпка солі;
– 1/4 чайної ложки ванільного цукру;
– 80 г вершкового масла;
– 200 г ряжанки;
– 1 яєчний жовток;
Для начинки:
– 1 яєчний білок;
– 40 г цукрової пудри;
– 1 чайна ложка ванільного цукру;
– 100 г подрібненої серцевини волоського горіха;
Додаткові інгредієнти:
– 100 – 150 г цукрової пудри.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: додайте в глибоку миску борошно, розпушувач, сіль, ванільний цукор і масло. Змішайте інгредієнти вручну, щоб вийшло розсипчасте тісто.
2. Після цього додайте сметану і жовток. Замісити м’яке і однорідне тісто, яке не прилипає до рук. Помістіть його в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на 10-15 хвилин.
3. Приготуйте начинку: в глибоку миску додайте яєчний білок, цукор і ваніль. Збийте інгредієнти міксером до отримання білої пухнасто-кремової маси.
4. Ядра волоських горіхів подрібніть блендером і додайте в миску. Перемішайте лопаткою. Начинка готова!
5. Вийміть тісто з холодильника та перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню. Розріжте його на чотири рівні частини. Візьміть один шматок тіста і розкачайте його качалкою в тонкий круглий лист.
6. Розріжте лист тіста на вісім рівних секторів ножем для піци. Додайте ложку начинки біля короткої сторони кожного сектора, потім розкачайте їх у форму рогалика, накриваючи начинку спочатку кутами тіста, щоб воно не розтеклося. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки.
7. Випікайте круасани в розігрітій до 180°C духовці 15-20 хвилин.
8. Дістаньте печиво з духовки і відразу пропустіть через миску або пакет з цукровою пудрою.
9. Розкладіть їх на тарілці та насолоджуйтеся ними із задоволенням!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!