Інгредієнти для пісочного пирога:
- цукор – 150 г;
- цукрова пудра;
- ванільний цукор – 8 г;
- крохмаль – 2 ч. л.;
- вершкове масло – 120 г;
- персики – 500 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- розпушувач – 10 г;
- борошно – 350 г.
Приготування пісочного пирога:
- Розтоплюємо в мікрохвильовій печі вершкове масло і даємо остигнути. У глибокій тарілці змішуємо ванільний та звичайний цукор, виливаємо вершкове масло.
- Туди ж розбиваємо яйця, збиваємо до однорідної консистенції. В масу просіюємо борошно, висипаємо розпушувач і замішуємо тісто спершу лопаткою, далі кілька хвилин руками.
- ⅓ пісочного тіста відкладаємо в пакет і забираємо в холодильник. У форму для випікання викладаємо більшу частину тіста, рівномірно розподіляємо по дну та бортиках. Важливо проколоти тісто виделкою, щоб при випіканні воно не збільшилося.
- З персиків виймаємо кісточки та нарізаємо кубиками. Змішуємо персики з крохмалем та викладаємо на дно форми з тістом. Розподіляємо начинку із фруктів по всій поверхні рівномірно.
Другу частину тіста розгортаємо в тонкий пласт, товщиною не більше 2 мм. Ріжемо пласт на довгі смужки, які хрест-навхрест викладаємо на поверхню фруктової начинки.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо пиріг близько 45 хвилин.
Наприкінці випікання треба посипати пиріг цукровою пудрою та подавати на стіл.
Loading...