Представляю вам дуже вдалий рецепт тіста для пончиків і незвичайну техніку їх смаження на сковороді. Рекомендуємо спробувати самому!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 2 склянки теплої води (500 мл);
– 10 г цукру;
– 10 г сухих дріжджів;
– 6,5 склянки борошна (780 г);
– 1 чайна ложка солі (8 г);
– 1-2 столові ложки соняшникової рослинної олії (20 мл);
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: в глибоку миску додайте дві склянки теплої води, цукор і сухі дріжджі. Дуже добре перемішайте інгредієнти віночком. Дріжджі повинні добре розчинитися.
2. Просійте борошно і додайте в миску сіль. Замісити тісто до повної однорідності. Потім додаємо рослинне масло, щоб воно не прилипало до пальців.
3. Накрийте миску кришкою і дайте тісту піднятися 40 хвилин. Він збільшиться в об’ємі вдвічі.
4. Перекладіть підійшло тісто на присипану борошном робочу поверхню та зберіть його в кулю. Потім розріжте його на 12 однакових частин і також сформуйте з них кульки.
5. Помістіть кожну кульку тіста на квадратний аркуш пергаменту. Дайте їм піднятися протягом 15 хвилин.
6. Після цього кожну кульку розплющити пальцями, щоб вийшли круглі котлети приблизно однакового діаметру. У центрі кожного зробіть отвір.
7. Розігрійте сковороду з достатньою кількістю рослинного масла. Покладіть туди по одному пончику разом з папером. Через кілька секунд він відклеїться від тіста, тож ви зможете його вийняти. Дайте їм обсмажити, поки вони не підрум’яняться з двох сторін.
8. Насолоджуйтеся ароматними та смачними пончиками з великим задоволенням за вечерею!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!