Свіже сало можна перетворити в засолене пряне і дуже м’яке буквально приділивши 15 хвилин. Обов’язково спробуйте цей швидкий, простий рецепт.
Інгредієнти для маринаду на 1 кг сала:
- вода – 1 л;
- сіль – 2 ст. л.;
- лавровий лист – 3 шт.;
- мелений перець – 0,5 ч. л.;
- перець горошок – 15 шт .;
- приправа карі – 0,5 ч. л.;
- приправа хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.;
- голівка часнику.
Процес приготування швидкого сала
Сало нарізається невеликими шматочками, щоб воно краще просочилося в розсолі.
Далі готується маринад. Кількість інгредієнтів розраховується залежно від його ваги. У воду додається сіль, лавровий лист і перець.
Потім в неї занурюється сало і доводиться до кипіння.
Після закипання знімається пінка, потім сало притискається плоскою тарілкою і вариться ще 15-20 хв.
Після варіння до нього додається нарізаний шматочками часник, карі й хмелі-сунелі.
Сало знову притискається тарілкою і після охолодження маринаду відправляється в холодильник.
Через 12 годин воно виймається з маринаду і складається в банку. За один раз краще готувати 1-2 кг, щоб з’їсти його швидше, оскільки воно зберігається недовго.
