Страва виходить приголомшливо смачною і годиться, як для сімейної вечері, так і святкового застілля. У такому варіанті рибу їстимуть навіть ті, хто її взагалі не їсть.
Вам потрібні будуть такі інгредієнти:
- тонкий лаваш;
- 600 г будь-якого філе риби;
- два курячих яйця;
- одна цибулина;
- два помідори;
- петрушка – кілька гілочок;
- олія соняшникова – три ст. л .;
- пів ч. л. гірчиці;
- кілька ст. л. сметани;
- дві ст. л. яблучного оцту;
- пів склянки води;
- 50-70 г сиру;
- сіль на ваш смак.
Покроковий процес приготування риби в лаваші
Насамперед потрібно замаринувати цибулю. Ріжемо її на півкільця і потім на четвертинки, складаємо в мисочку, вливаємо яблучний оцет, воду, мішаємо і нехай маринується хвилин 15-20.
Після зливаємо рідину і половину цибулі складаємо в чашу блендера.
До неї відправляємо петрушку, гірчицю, вбиваємо яйце і вливаємо олію (можна оливкову або яку-небудь іншу).
Включаємо блендер і подрібнюємо. Переливаємо отриману масу в глибоку ємність, кладемо одну ложку сметани і мішаємо. Якщо у вас відсутній блендер, то можна просто все дрібненько порізати.
Риба підійде будь-яка, головне – філе. Ріжемо його на порційні шматки.
Кожен шматок занурюємо в приготований соус.
Потім ріжемо помідори на кружки, але можете готувати рибу без них.
На лаваш кладемо один чи два кружка помидорчика, на нього рибку в соусі, поливаємо її ще зверху соусом і на неї кладемо цибулю, яка залишилася.
Звертаємо лаваш у вигляді конверта.
Кладемо конверти в форму, яку потрібно перед цим промазати олією.
Збиваємо друге яйце, додаємо в нього пару ложок сметани, солимо і мішаємо. Дрібно натираємо сир і відправляємо в цю масу і ще раз мішаємо, але можна обійтися без сиру.
Розподіляємо цю заливку поверх конвертиків.
Духовку не забуваємо включити заздалегідь на 180 °, щоб вона нагрілася. Розміщуємо рибу і готуємо приблизно півгодини.
Подаємо страву гарячою. Це нереально смачно!