Просочення для бісквіта робить сухий корж більш вишуканим. З просоченого бісквіта роблять торти, тістечка, рулети! Вибирайте найсмачніші просочення для бісквіта і в цілому тортів!
Смачні просочення для бісквітного торта
1. Шоколадне просочення для бісквітного торта
Інгредієнти:
- масло вершкове – 100 г
- какао порошок – 1 столова ложка
- згущене молоко – пів банки
Приготування:
- Готуємо на водяній бані: наливаємо у велику каструлю води й ставимо її на вогонь.
- А всередину великої каструлі ставимо каструлю меншого діаметра.
- Кладемо всі інгредієнти просочення в меншу каструлю, масло порізати на шматочки, щоб швидше тануло.
- Ретельно перемішати, не доводячи до кипіння.
- Просочуємо торт гарячим просоченням, бажано теплий або гарячий корж.
2. Смачне просочення з кави та коньяку
Інгредієнти:
- вода – 1 стакан
- коньяк – 1 cт.ложка
- кава мелена – 2 ст. ложки
- цукор – 1 склянка
Приготування:
- Цукор заливаємо половиною склянки води, нагріваємо до розчинення цукрових крупинок.
- Доводимо до кипіння розчинений сироп.
- На останній кількості води (пів склянки) варимо каву, який ставлять на край плити для настою.
- Через 15-20 хвилин каву проціджують, і чистий кавовий настій вливають разом з коньяком в цукровий сироп, який ретельно розмішують і охолоджують.
3. Краще просочення на журавлинній горілці
Інгредієнти:
- горілка журавлинна – 50 г
- повидло грушеве – 2 столові ложки
- вода кип’ячена холодна – 250 мл
Приготування:
- Всі інгредієнти змішуємо і поливаємо приготований бісквіт.
4. Сироп для просочення бісквітів
Інгредієнти:
- цукор – 5 ст. ложок
- лікер або фруктова настоянка – 7 ст. ложок
- коньяк – 1 ст.ложка
Приготування:
- У каструлю насипати цукор і залити водою. Помішуючи, доводимо до кипіння.
- Потім охолоджуємо і вводимо ароматичні речовини: будь-який лікер або настойку, ванілін, коньяк, кавовий настій, будь-які фруктові есенції.
5. Смородинове просочення з варення
Інгредієнти:
- 0,5 склянки сиропу зі смородини
- 2 столових ложки цукру
- 1 стакан води
Приготування:
- Це просочення підійде для торта в поєднанні зі сметанним кремом.
- Змішуємо всі інгредієнти, доводимо до кипіння і варимо на малому вогні до розчинення цукру.
6. Просочення на кагорі
Інгредієнти:
- 250 г цукру
- 250 мл води
- 2 ст. ложки кагору
- 1 чайна ложка лимонного соку
- ванілін
Приготування:
- Воду закип’ятити в каструлі, всипати цукор, розмішати до повного розчинення.
- Сироп довести до кипіння, додати ванілін і лимонний сік.
- Готовий сироп охолодити.
7. Просочення з зеленим чаєм і лимоном
Заварити зелений чай, додати туди сік лимона. Коли охолоне, просочити коржі. Це відмінне, несолодке просочення для торта!
8. Молочне просочення на згущеному молоці
1 банку згущеного молока залити 3-ма склянками окропу. Додати ваніль, дати охолонути, щедро просочувати коржі.
9. Молочне просочення
3 склянки молока довести до кипіння разом з 1 склянкою цукру.
10. Лимонне просочення
Інгредієнти:
- 1 склянка окропу
- половина лимона порізаного на часточки
- 3 чайних ложки цукру
- ваніль
Приготування:
- Все змішуємо і даємо настоятися, використовувати рідину для просочення.
- Легко готується цукрове просочення для торта: просто змішати цукор і воду в співвідношенні (3: 1) і довести до кипіння поки цукор повністю не розчиниться.
11. Апельсинове просочення
Інгредієнти:
- дрібно нашаткована шкірка одного апельсина
- 1/2 чашки апельсинового соку
- 1/4 чашки цукру
Приготування:
- Змішуємо всі інгредієнти й варимо на повільному вогні поки розійдеться цукор.
- Зменшуємо вогонь і готуємо ще хвилин 15 або поки сироп не зменшиться на половину.
- Теплим просочити коржі.
12. Смачне просочення з вишні
- 1/3 чашки вишневого соку,
- 2 ст. ложки цукру,
- 4 ст. ложки коньяку.
Приготування:
- Все змішати.
- Долити води, щоб загальна кількість просочення було приблизно 1 чашка.
13. Ананасове просочення
- Робиться на сиропі з-під консервованих ананасів.
- Сироп трохи розбавити водою, додати лимонний сік, коньяк для аромату і на вогонь буквально на пару хвилин.
Смачного!
Тепер ви знаєте чим просочити торт (бісквіт), щоб він був соковитим, ніжним і дуже смачним! Ці просочення для бісквіта не раз вам ще знадобляться!