Тепер приготувати до свят найніжніше і шалено смачне “Пташине молоко” – не проблема, завдяки цьому рецепту.
«Пташине молоко» – один з найвідоміших десертів нашого дитинства, дуже ніжний і шалено смачний. Раніше цей рецепт тримався в суворій таємниці! Джерело
Складові
Для торта:
✓ 2 пакети желатину (по 8 г)
✓ 1 стакан молока
✓ 1 стакан цукру
✓ 450 г сметани (20%)
✓ 450 г охолоджених збитих вершків
✓ рослинна олія для змащування форми.
Для глазурі:
✓ 5 столових ложок какао-порошку
✓ 5 столових ложок цукру
✓ 1 пакет желатину (8 г)
✓ 5 столових ложок молока
✓ 1 склянку холодної води
Рецепт приготування
У невеликій каструлі змішайте 2 пакетики желатину з 1 склянкою молока. Поставте на середній вогонь і збивайте, коли від молока піде пар – зніміть з вогню (не кип’ятіть!). Відставте в сторону для охолодження.
Змастіть скляну форму розміром 20 × 30 см рослинною олією. У мисці електричним міксером на середній швидкості збийте 1 стакан цукру, сметану і вершки, поки все добре не змішано.
Продовжуючи збивати, повільно додайте теплу молочну суміш.
Відразу вилийте в підготовлену форму для випічки. Пригладьте поверхню якомога більш рівно. Накрийте і поставте в холодильник.
Для глазурі в невеликій каструлі змішайте какао-порошок, цукор і желатин. Збиваючи, влийте воду і молоко. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, безперервно помішуючи.
Суміш повинна стати рівномірною і гладкою. Відставте глазур в сторону і дайте охолонути протягом 1 години (але не в холодильник).
Повільно вилийте шоколадну глазур на вершкову основу. Охолодіть в холодильнику як мінімум 5 годин.
Смачного!