Найкращий 5-хвилинний рецепт німецького яблучного пирога з начинкою

3772

Я вдосконалювала цей неймовірно ніжний рецепт яблучного пирога багато років, надихаючись традиційним німецьким апфелькухеном. Головна особливість цього пирога — ідеальне співвідношення яблук і тіста: він буквально наповнений фруктами! На приготування потрібно лише 5 хвилин, але результат вражає не гірше за шедеври професійної пекарні. Цей рецепт перетворює прості інгредієнти на розкішний десерт, який підійде для будь-якої події: від затишного чаювання до елегантних вечірок.

Чому цей яблучний пиріг особливий

Секрет успіху — у незвичайному способі приготування і великій кількості яблук у співвідношенні до тіста. Тісто огортає яблука в ніжну, кремоподібну текстуру, а верхній шар фруктів утворює красивий візерунок, який карамелізується під час випікання. Результат — ідеально збалансований пиріг: соковитий, ароматний і помірно солодкий.

Інгредієнти

  • 2 великі яйця кімнатної температури
  • 100 г (½ склянки) цукру
  • 1 чайна ложка ванільного цукру або 1 чайна ложка натурального ванільного екстракту
  • 100 мл (⅓ склянки + 1½ ст. ложки) молока
  • 20 г (1½ ст. ложки) несолоного вершкового масла, розтопленого і охолодженого
  • 80 г (⅔ склянки) пшеничного борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • Дрібка дрібної морської солі
  • Цедра 1 лимона
  • 4-5 середніх яблук (приблизно 750 г)
  • Сік ½ свіжого лимона
  • 2-3 ст. ложки цукрової пудри для посипання

Покрокові інструкції

**Підготовка (5 хвилин):**

1. Розігрійте духовку до 180°C і встановіть решітку посередині.
2. Змастіть 20-см роз’ємну форму маслом і застеліть дно пергаментом.
3. Очистіть, видаліть серцевину і наріжте яблука тонкими скибочками (приблизно 3 мм).
4. Відразу змішайте яблука з лимонним соком у великій мисці.

**Приготування тіста (3 хвилини):**

1. У великій мисці збийте яйця, цукор і ваніль до світлої і пухкої консистенції (приблизно 1 хвилину).
2. Продовжуючи збивати, додайте розтоплене масло та молоко.
3. Додайте цедру лимона.
4. В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль.
5. Поступово додайте сухі інгредієнти до рідкої суміші, перемішуючи до однорідності. Не перезбивайте.

**Збірка (2 хвилини):**
1. Вилийте половину тіста у підготовлену форму.
2. Викладіть половину яблучних скибочок у вигляді кола, трохи накладаючи одну на одну.
3. Залийте залишком тіста.
4. Викладіть решту яблук зверху, створюючи декоративний візерунок.

**Випікання та завершення:**
1. Випікайте 45-50 хвилин, поки пиріг не стане золотистим, а зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
2. Дайте пирогу охолонути у формі 10 хвилин.
3. Зніміть роз’ємну форму і перекладіть пиріг на решітку для повного охолодження.
4. Посипте цукровою пудрою перед подачею.

### Поради для ідеального результату
– Обирайте тверді кислі яблука, наприклад, Granny Smith, Braeburn або Honeycrisp, щоб отримати найкращий смак і текстуру.

Смачного! 

Loading...
попередня статтяЙогуртовий ванільний кекс. Просто і смачно!
наступна статтяСалат “Смарагдовий”. Гості тільки їм і закушували: готуйте одразу із запасом