Сьогодні я покажу вам як приготувати смачну скумбрію в маринаді. Скумбрія виходить неймовірно смачною, і ви зможете насолодитися нею вже за 24 години!
Ділюся рецептом приготування:
Спершу готую маринад. У миску наливаю 250 мл води. Додаю 2 чайні ложки солі без гірки, пів чайної ложки цукру, пів чайної ложки перцю горошком і 3 запашних перці, пів чайної ложки коріандру, пів чайної ложки насіння гірчиці та 2 гвоздики. Потім додаю 2 столові ложки олії.
Ставлю на вогонь та доводжу до кипіння. Як тільки закипить, кип’ячу буквально 1 хвилину і вимикаю вогонь. Тепер додаю 2 столові ложки яблучного оцту та лавровий лист. Перемішую і даю маринаду охолонути до кімнатної температури.
Поки маринад остигає, нарізаю скумбрію на шматочки і перекладаю рибу у форму. Одну цибулину нарізаю чвертю кільцями та викладаю цибулю на рибу. Виймаю лавровий лист, він мені більше не потрібен, і тепер заливаю маринадом скумбрію з цибулею.
Накриваю кришкою та прибираю в холодильник на 24 години. Через добу скумбрія вже готова і вона дуже смачна!
Таку скумбрію зберігаю в холодильнику приблизно тиждень, і весь цей час вона залишається малосольною. Дуже смачно виходить не тільки скумбрія, можна й оселедець так готувати.
На святковому столі така рибка точно довго не затримається. Це дуже смачно, а головне – просто, легко та доступно!
Інгредієнти:
- Скумбрія – 1 шт
- Цибуля – 1 шт
Маринад:
- Вода – 250 мл
- Сіль – 2 ч.л. без гірки
- Цукор – 0,5 ч.л.
- Коріандр – 0,5 ч.л.
- Насіння гірчиці – 0,5 ч.л.
- Перець горошком – 0,5 ч.л.
- Запашний перець – 3 шт
- Гвоздика – 3 шт
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
- Яблучний оцет 6% – 2 ст.л.
- Лавровий лист – 1 шт