Простий та бюджетний рецепт для любителів страв із субпродуктів. Серця виходять м’які, соковиті, ароматні і дуже смачні. Кількість цибулі можна зменшити, а кількість часнику збільшити. Але взагалі за рецептом тут має бути багато цибулі. Готуємо серця весь час на сильному вогні і тільки наприкінці вогонь зменшуємо. Ця страва смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Подати такі смажені серця можна як самостійну страву, так і можна доповнити їх улюбленим гарніром.
Ділюся рецептом приготування:
У сердечок зріжемо верхівки. Розріжемо серця вздовж на дві частини, не розрізаючи їх до кінця.
Серця розкриваємо, прибираємо всі згустки і ретельно промиваємо серця. Викладемо у зручний посуд. Вливаємо в чашку соєвий соус. Вливаємо в чашку оливкову олію, перемішуємо та залишаємо на 20 хвилин.
На сковороді розігріємо олію, викладемо серця і обсмажимо їх п’ять хвилин. Помішуємо.
Цибулю дрібно наріжемо, викладемо на сковороду і смажимо все разом десять хвилин. Помішуємо.
Часник наріжемо не дуже дрібно і викладемо його на сковороду. Відразу додамо сіль та паприку до смаку. Перемішуємо. Зменшимо вогонь.
Накриваємо сковороду кришкою та готуємо страву 10-15 хвилин. Помішуємо. Страву можна одразу подати до столу.
Інгредієнти:
- Серця курячі – 500 г.
- Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Соєвий соус – 1 ст.л.
- Олія оливкова – 1 ст.л.
- Олія соняшникова – 2 ст.л.
- Паприка солодка – 0.5 ч.л.
- Сіль – за смаком