Є багато різних рецептів приготування оладок. Сьогодні готуємо оладки з курячої печінки. Вийде смачно. Вам сподобаються.
Інгредієнти:
Печінка (куряча) – 500 гр.
Яйце – 1 шт.
Борошно – 3 – 4 ст.л.
Сметана – 2 – 3 ст.л.
Цибуля – 1 шт.
Сіль, суміш перців – за смаком.
оладки з курячої печінки
Приготування:
Для початку печінку потрібно добре промити і вимочити, протягом 20-30 хвилин.
Нарізаємо печінку на невеликі шматочки, при цьому прибираємо прожилки. Подрібнюємо її в блендері або в м’ясорубці.
Цибулю чистимо і натираємо на великій терці або прокручуємо разом з печінкою.
Наступним етапом все змішуємо. До печінкового фаршу додаємо цибулю, яйце, сметану. Перемішуємо до однорідності.
Сметана пом’якшує смак печінки і насичує вершковим смаком. Поєднання просто ідеально. Є багато рецептів, де ви знайдете таке поєднання.
Далі додаємо сіль, суміш перців (або чорний мелений перець) і знову перемішуємо.
Останнім етапом додаємо просіяне борошно. Перемішуємо, поки борошно не змішається з рештою масою.
Ми залишаємо постояти хвилин на 20. Маса трохи загусне, і борошно повністю з’єднається з печінковою масою.
Сковороду ставимо на плиту, якщо потрібно, додаємо олію. А потім ложкою набираємо фарш і викладаємо в сковороду, подалі один від одного. Смажимо з двох сторін на середньому вогні, під кришкою.
Можна зробити вогонь ще менше, так краще пропечуться оладки, але це займе більше часу.
Гарнір можна використовувати будь-який, але найбільше підходить відварний рис або картопляне пюре.
Спробуйте приготувати за цим рецептом. Ви його оціните. Смачного!