Торт «Наполеон» – дуже популярний десерт, який завоював симпатії багатьох народів. Хоча ми звикли до класичного варіанту торта, радимо вам приготувати його менш звичним способом. Здивуйте своїх гостей особливо смачним, ароматним і хрустким десертом. Готується він дуже просто, підійде навіть новачкам в кулінарному мистецтві. Такий десерт підкорить кожного.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТІСТА
– 430 г борошна
-270 г холодного вершкового масла
-170 мл води
– 20 мл оцту
-1 щіпка солі
ІНГРЕДІЄНТИ КРЕМУ
-400 г м’якого вершкового масла (кімнатної температури)
-1 коробка згущеного молока
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Просіяти борошно. Додайте сіль і холодне масло, нарізане шматочками. Подрібніть суміш ножем (або руками) до отримання розсипчастої маси.
2. Змішайте воду з оцтом. Отриману суміш вилити в тісто. Перемішуйте, поки не отримаєте однорідне тісто.
3. Надайте тісту круглу форму і загорніть його в харчову плівку. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
4. Посипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто в квадрат, товщиною близько 1 см.
5. Складіть верх у формі конверта. Знову розкачайте тісто. Повторіть процес 4 рази. Поставте тісто в холодильник на 1 годину.
6. Розділіть тісто на 8-9 частин. Кожну частину тіста розкачайте в дуже тонкий лист. Повторіть процес з іншими порціями. Під час роботи інші порції тіста повинні бути в холодильнику.
7. Проткніть кожну верхівку кілька разів і викладіть на деко, застелене папером. Випікати кожну верхівку в розігрітій до 200°С духовці до золотистої скоринки.
8. М’яке масло збити міксером до отримання пишного крему. Додайте згущене молоко і знову перемішайте.
9. Кожну верхівку змастіть тонким шаром крему. Зібрати торт. Зріжте краї верхівки і покришіть їх.
10. Прикрасьте торт верхівками з крихти. Охолодіть його на кілька годин.
Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!