Хрусткі варені міні багети. Відколи спробувала, в магазині більше не купую

20852

Інгредієнт:

  • 200 мл теплої води (для  тіста)
  • 2 ч. л.  цукру
  • 5 г живих дріжджів
  • 350 г пшеничного борошна + 2 ст. л.
  • 0,5 ч. л. солі.
  • 1 ч. л. топленого. вершкового масла.
  • 1 літр води.
  • 1,5 ст. л. соди.

Приготування:

  1. Готуємо опару. У миску наливаємо теплу воду, додаємо цукор, дріжджі і борошно (2 ст.л.). Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.
  2. У готову опару додаємо топлене вершкове масло, сіль і перемішуємо. Поступово вводимо просіяне борошно і замішуємо тісто.
  3. Готове тісто накриваємо кришкою і залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години. Потім дістаємо і трохи розминаємо. Ділю на 8 частин, кожну скачуємо в кулю, а потім розгортаю і скручую щільно в рулетики-ковбаску. Добре защипнути краю і боки. Накриваємо їх серветкою даю піднятися.
  4. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння і всипаємо соду. А потім відразу ж кладу тісто заготівлі. Варимо не зменшуючи вогонь протягом 1 хвилини, періодично перевертаючи.
  5. Потім багет дістаємо, перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером і робимо зверху надрізи.
  6. Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів.
    Я випікала 30 хвилин. Дивимося по своїй духовці.

Приємного апетиту   

Loading...
попередня статтяПташине молоко з шоколадною глазур’ю
наступна статтяХрycткi cирнi трикyтнички iз зeлeнню — дo чaю, пивa aбo прocтo кoли хoчeтьcя пoхрyмтiти