Хрустка запечена картопля. Один секрет – і ви отримаєте дуже смачну, ніжну, м’яку та надзвичайно гарну картоплю. А божественний смак картоплі з часником не передати словами. Ця страва обов’язково підкорить серця всіх членів сім’ї!
ІНГРЕДІЄНТИ:
-10-12 картоплин;
-1 чайна ложка з дрібкою солі;
-1 чайна ложка розмарину;
-3 столові ложки олії;
-3 столові ложки вершкового масла;
-200 г льоду;
-2 л дуже холодної води;
– чорний перець – за смаком.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Очистіть картоплю. Якщо вони великі, можна розрізати їх навпіл.
2. Покладіть їх у каструлю і залийте холодною водою, стільки, щоб повністю покрила картоплю. Додати лід і сіль. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 5-7 хвилин. Процес витримування картоплі в дуже холодній солоній воді допомагає видалити крохмаль, і отримана картопля має хрустку скоринку та м’яку всередині.
3. Ставимо каструлю з картоплею на вогонь, знімаємо піну і варимо овочі 3 хвилини, після того як вони закиплять. Відразу злийте воду з картоплі .
4. Часник дрібно нарізаємо.
5. Деко (36*23 см) налити олії, посипати ароматними травами (розмарин) і часником.
6. Додайте картоплю і приправте її чорним меленим перцем.
7. Додайте шматочки вершкового масла і запікайте картоплю 40-45 хвилин при температурі 200°C. Перевертати картоплю з усіх боків не потрібно. За 5-10 хвилин до готовності картоплі включаємо конвекцію, якщо в духовці є такий режим.
Змішайте картоплю в ароматизованій олії та подавайте як гарнір. Вони хрусткі зовні і м’які всередині, смачні навіть холодними.
Смачного!