Пісочне, дуже м’яке та розсипчасте тісто разом із ароматною та свіжою начинкою з будь-яких свіжих чи заморожених ягід чи фруктів, це просто казковий пиріг на сніданок.
Інгредієнти:
яйця, 4 шт.;
цукор, 350 г;
сіль, дрібка;
ванілін за смаком;
вершкове масло, 200 г;
сметана, 400 г;
борошно, 450 г;
розпушувач, 3 ч. л.;
для начинки будь-які ягоди чи фрукти.
Приготування:
Яйця змішуємо з цукром та сіллю, ваніліном і перетираємо масу віночком.
Вливаємо розтоплене, але охолоджене вершкове масло, сметану або кефір і перемішуємо масу до однорідності.
Борошно просіюємо і з’єднуємо з розпушувачем, висипаємо в основу і вимішуємо м’яке і густе тісто.
Форму для випікання застеляємо пергаментом. Виливаємо тісто, розрівнюємо.
Беріть будь-які ягоди – полуницю, чорницю тощо, або фрукти, порізані шматочками. Краще підготувати ягоди та фрукти заздалегідь, порізавши на шматочки, щоб вони дали сік, який треба злити.
Викладаємо ягоди зверху.
Випікаємо при 180 градусах близько 40-50 хвилин, але дивіться по своїй духовці і перевіряйте готовність паличкою.
Готовий пиріг охолоджуємо та обсипаємо цукровою пудрою. До такого пишного бісквіту з ягідною начинкою чудово підходить сметанний крем, збитий із пудрою.