Очищаємо картоплю та нарізаємо тонкими скибочками, товщиною не більше 2 мм.
В окремій мисці з’єднуємо розм’якшене вершкове масло із прованськими травами. Видавлюємо в масло зубчики часнику, перемішуємо.
½ частину вершкового масла зі спеціями викладаємо на дно форми, змащуємо поверхню та стінки. Викладаємо на дно картопляні скибочки внахлест по колу.
Перший шар картоплі солимо та посипаємо мускатним горіхом. Виливаємо ⅓ частину вершків на перший картопляний шар.
Аналогічно укладаємо решту два шари картопляних скибочок, заливаючи кожен вершками.
Верхівку картопляної запіканки змащуємо маслом зі спеціями, а потім заливаємо залишками вершків.
Запікаємо картоплю у духовці при 190 градусах 50 хвилин.
Подрібнюємо на великій тертці сир, посипаємо приготовлену картопляну запіканку.
Відправляємо запіканку на 5 хвилин при 200 градусах до духовки.
Ця страва може бути як окремою стравою, так і гарніром до м’яса.
Для запіканки підходить будь-яка картопля.
Інгредієнти картоплі по-французьки:
- картопля – 1 кг;
- вершки 10% – 400 мл;
- вершкове масло – 60 г;
- сир – 40 г;
- часник – 2 зубчики;
- прованські трави – ч. л.;
- мускатний горіх – 0,5 ч. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.