Хрусткі кабачкові палички з духовки – це легка, ароматна та корисна альтернатива звичним закускам. У цій простій, але витонченій страві поєднуються природна свіжість молодого кабачка і апетитна хрустка скоринка, отримана без краплі зайвої олії.
Обвалені в ароматному паніровці з сиром, спеціями та травами, кабачки перетворюються на золотаві палички з яскравим смаком та контрастною текстурою: хрускіт зовні, соковитість усередині.
Запіканка з кабачків
Запікання в духовці дозволяє зберегти максимум користі та зробити страву легкою, без почуття тяжкості після їжі. Вони підходить як для швидкого перекусу, так і як гарнір або закуска до святкового столу.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо кабачки невеликими довгастими шматочками, солимо і залишаємо на 10 хвилин.
Для паніровки в панірувальних сухарях змішуємо мелений часник, чорний перець, паприку та орегано. Також до панірування натираємо на дрібній тертці твердий сир.
Окремо збиваємо яйця. Зливаємо з кабачків зайву рідину.
Кабачкові шматочки укладаємо в тару, посипаємо борошном, накриваємо кришкою і трясемо. Так кабачки покриються борошном швидше.
Запіканка з кабачків
Занурюємо кабачкові шматочки в яйце, а потім в паніровку, викладаємо на лист, застелений пергаментом. Запікаємо кабачкові палички при 200 градусах 25 хвилин.
Для соусу шаткуємо кріп, висипаємо його в сметану. Пропускаємо в сметану через прес зубчики часнику.
Ця страва подобається навіть тим, хто байдужий до кабачків. Разом із соусом кабачкові палички утворюють смачний дует.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.;
- Сіль – ⅔ ч.л.;
- Яйця – 2 шт.;
- Панірувальні сухарі – 4 ст.л.;
- Часник мелений – 1 ч.л.;
- Чорний мелений перець – дрібка;
- Паприка мелена – 1 ч.л.;
- Орегано – ½ ч.л.;
- Борошно – 2 ст.л.
- Твердий сир – 70 грам.