Оладки на кефірі – класична страва, яка цінується за свою простоту та легкість у приготуванні. Головний секрет їхньої ніжної та повітряної текстури криється саме у використанні кефіру, який завдяки своїй кислотності сприяє активній реакції з розпушувачами, роблячи тісто пишним та м’яким.
Ці оладки ідеально підходять для сімейного сніданку або легкого перекусу – вони швидко готуються, відмінно поєднуються з різноманітними добавками, такими як мед, ягоди або сметана, та дарують відчуття тепла та затишку.
Завдяки своєму збалансованому смаку та ніжній структурі, оладки на кефірі любимі як дорослими, так і дітьми.
Ділюся рецептом приготування:
У миску з кефіром викладаємо сметану, розбиваємо яйце, висипаємо сіль і ретельно перемішуємо. Додаємо в кефір борошно та соду, замішуємо густе тісто.
Викладаємо в тісто сир і подрібнену заздалегідь зелену цибулю, знову перемішуємо. У сковороді на олію викладаємо столовою ложкою невеликі коржики тіста. Обсмажуємо оладки з обох боків до золотистої скоринки.
Виходять дуже прості оладки з кефіру та сиру. До цієї страви можна додати також інші інгредієнти, наприклад, ковбасу.
Інгредієнти:
- Кефір – 200 мл;
- Сметана – 4 ст.л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Сода – ½ ч.л.;
- Борошно – 250 г;
- Сир кисломолочний – 250 г;
- Цибуля зелена – 80 г.