Оладки з сиром і шпинатом – це корисна і ситна страва, що поєднує в собі ніжну текстуру, свіжий смак і високу поживну цінність. Завдяки сиру, оладки виходять м’якими, повітряними та білковими, а шпинат надає їм легкої зеленої нотки, наповнюючи смак свіжістю та м’якою трав’янистістю. Це вдале рішення для сніданку, перекушування або легкої вечері.
У процесі приготування шпинат може використовуватися як у свіжому, так і замороженому вигляді: його попередньо подрібнюють і злегка припускають, щоб зберегти максимум користі та аромату. У поєднанні з сиром він не тільки покращує структуру тіста, але й робить оладки яскравішими за смаком та кольором.
Ділюся рецептом приготування:
У миску з кефіром викладаємо сметану, розбиваємо яйце, висипаємо сіль та соду, ретельно перемішуємо. Висипаємо в суміш борошно і замішуємо густе тісто. Викладаємо в тісто сир і нашаткований шпинат із зеленою цибулею, перемішуємо.
У сковороді розігріваємо невелику кількість олії. Викладаємо на сковороду невеликі коржики з тіста, обсмажуємо під кришкою їх з обох боків до золотистої скоринки.
Після приготування обов’язково кладемо оладки на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія. Виходить проста ситна страва на сніданок.
Інгредієнти:
- Кефір – 200 мл;
- Сметана – 4 ст.л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Сода – ½ ч.л.;
- Борошно – 250 г;
- Сир кисломолочний – 250 г;
- Шпинат – 40 г;
- Зелена цибуля – 30 г.