Для початку підготуємо інгредієнти. Картоплю, цибулю та моркву нарізаємо кубиком, за бажанням для моркви можна використовувати тертку. Кубиком нарізаємо філе грудки.
На дні каструлі обсмажуватимемо підготовлені продукти. Використовуємо олію для смаження. Спочатку готуємо цибулю з морквою, потім додаємо філе. Коли курка побіліє, додаємо 2-2,5 літри води. Кладемо лавровий листок і після закипання готуємо 7 хвилин.
Зауважимо, що якщо курку попередньо обсмажити, то вона готується швидше і не дає накипу.
Далі відправляємо в каструлю картоплю, варимо ще 7 хвилин. Виймаємо лавровий лист.
Готуємо тісто для галушок. У глибоку миску розбиваємо куряче яйце, всипаємо сіль, зелень та приправи на смак. З’єднуємо з частиною борошна, перемішуємо вилкою. Додаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо віночком. Вливаємо 30 мл води, всипаємо рештки борошна. Вимішуємо до однорідності.
Тягуче тісто по одній столовій ложці додаємо в суп.
Готовність галушок перевіряємо за їх розташуванням у каструлі, якщо вони випливли, то готові.
Додаємо зелень, сіль, перець і даємо настоятися супу 5 хвилин. Смачного!
Інгредієнти для супу:
філе курки – 500 г;
цибуля – 100 г;
картопля – 250 г;
морква – 100 г;
соняшникова олія – 20 г;
сіль – 10 г;
чорний мелений перець – 3 г;
лавровий лист – 1 шт.;
зелень.
Інгредієнти для тіста:
борошно – 70 г;
яйце – 1 шт.;
вершкове масло – 10 г;
сіль – 3 г.