Представляємо вам особливий рецепт пиріжків, в основі яких лише борошно, манна крупа та гаряча вода. Вони виходять м’якими, ароматними та листковими. Варто спробувати їх самому!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 400 г борошна;
– 100 г манної крупи;
– 300 мл гарячої води;
– 1 чайна ложка солі;
– 30 мл соняшникової рослинної олії (для змащування);
– 200 г вершкового масла.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. У глибокій мисці змішайте борошно з манною крупою і сіллю.
2. Додайте теплу воду (приблизно 51-55°C) і замісіть руками м’яке нелипке тісто.
3. Розділіть тісто на три рівні частини та сформуйте з них кульки. Викласти їх на блюдо, змастити рослинним маслом і накрити мискою. Дайте тісту «відпочити» 20 хвилин.
4. Після закінчення зазначеного часу розкачайте одну кульку тіста в дуже тонкий круглий (практично прозорий) лист. Якщо потрібно більше, ви можете змастити його під час розтягування.
5. Змастіть лист вершковим маслом, потім складіть його на три частини, змастивши боки.
6. Згортаємо отриманий прямокутник в рулет. Після цього покладіть рулет на стіл у вертикальному положенні і розплющіть його пальцями так, щоб вийшла приплюснута кулька. Виконайте те ж саме з іншими кульками тіста. Поставте їх у холодильник на 20 хвилин.
7. Дістаньте тісто з холодильника. Розкачайте качалкою одну кульку, доки не вийде корж середньої товщини та діаметра форми.
8. Смажимо коржі на розпеченій сковороді, без олії, до рум’яності з двох сторін.
9. Виймайте їх на тарілку і насолоджуйтеся ними з великим задоволенням!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!