Представляємо вам рецепт фаршированої скумбрії, за допомогою якого ви отримаєте кулінарний шедевр до святкового столу. Гості не зможуть відвести очей від цієї закуски. Він напевно першим зникне зі столу. Здивуйте свою сім’ю унікальним частуванням!
інгредієнти
– 1 скумбрія
– рослинна олія
– 200 г печериць
– 1 цибулина
– 1/2 лимона (тільки сік)
– сіль
– чорний мелений перець
Спосіб приготування
1. Тонким ножем для помідорів надріжте спинку скумбрії. Так буде простіше. Розріжте рибу по спині від голови до хвоста.
2. Відокремте м’ясо від кісток. Легше, коли риба все-таки не розморозилася.
3. У голови і хвоста акуратно відламайте хребет і видаліть його разом з нутрощами.
4. Полийте лимонним соком. Посипати сіллю і чорним меленим перцем.
5. Обсмажте цибулю і гриби на сковороді з розігрітою олією.
6. Розкладіть рибу на шматку алюмінієвої фольги, складеної в два шари.
7. Фаршируємо рибу цибулею і грибами. Не фаршируйте рибу занадто сильно.
8. Загорніть рибу в алюмінієву фольгу. Підніміть хвіст вище, так риба буде соковитіше.
9. Запікайте скумбрію в розігрітій духовці 20 хвилин. Якщо риба велика – 30 хвилин.
10. Після запікання дайте охолонути, потім поставте в холодильник.
11. Подавати скумбрію холодною.
Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!