Сирник з персиками
Сирна маса:
- 1300 г сиру
- 150 г цукру
- 1 п. ванільного цукру
- 30 г манки
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 200 мл молока
- 3 яйця
- 3 яйця
- 150 г цукру
- 150 г сметани
- 150 г борошна
- 1 ч.л. соди
- 50 г какао
- Персики 1 б. (800 г)
Крем:
- Сироп+вода=500 мл
- 100 г цукру
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 300 г масла
Сирна маса:
1. Сир додаємо молоко + яйця + цукор + ванільний цукор + крохмаль + манка. Спочатку все перемішуємо ложкою, а вже потім перебиває блендером до однорідної маси.
Тісто:
1. Збиваємо яйця з цукром, щоб цукор розчинився і утворилася пишна світла маса.
2. Далі додаємо сметану і перемішуємо на низьких обертах міксера.
3. Додаємо одну чайну ложку соди + какао + борошно та замішуємо тісто блендером. Тісто виходить як густа сметана.
1. З персиків зливаємо сік та нарізаємо персики на пластинки.
2. Деко від духовки застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.
3. Далі по ложці викладаємо сирну масу. 1/4 частину маси залишаємо.
4. Далі між сиром у довільному порядку викладаємо персики.
5. Рештою сиркової маси намагаємося покрити персики.
6. Випікаємо при 180° приблизно 30 40 хвилин (в залежності від вашої духовки) щоб сирник добре підрум’янився.
7. Залишаємо встигати у формі.
1. Охолоджений сирний корж розрізаємо на дві рівні частини.
2. Одну частину коржа змащуємо кремом і зверху викладаємо другу частину коржа.
3. Боки теж змащуємо кремом.
4. Відправляємо в холодильник.
5. Зверху охолоджений пляцок змащуємо шоколадною глазур’ю.